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从公元前206年刘邦建立西汉至公元220年东汉覆灭，历时400余年的两汉饮食文化，是中国烹饪大发展时期的开端标志，其时饮食市场的繁荣与发展，离不开统一强大的中央集权；离不开科技进步和技术的提高；离不开中外物质文化的大交流。
两汉饮食文化探略
【摘 要】
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从公元前206年刘邦建立西汉至公元220年东汉覆灭，历时400余年的两汉饮食文化，是中国烹饪大发展时期的开端标志，其时饮食市场的繁荣与发展，离不开统一强大的中央集权；离不开科技进
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2007年8期
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