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我国畜牧业已经告别了畜产品短缺的历史,进入了供需大体平衡,并有阶段性剩余的时期.随着人民收入及生活水平的不断提高,我国市场经济及全球贸易一体化进程的加快,畜牧业发展的主要矛盾已由数量不足的矛盾,转变为总体质量有待提高、加工滞后和效益较低的矛盾.为更好地解决诸如此类的矛盾,必须全面提升我国畜产品的质量,增强畜产品的市场竞争力,解决制约畜牧业再跃新台阶的瓶颈.