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民以食为天.正如经济学家余光远先生:“中国的食品工业是天工业”. 中国经达半个多世纪的努力,终于解决了12亿人的温饱问题.但随之而来的却是营养过盛和营养结构失调带来的“富贵病”困扰着大中城市的居民,人们越来越清醒地意识到营养、保健的重要性,对安全、营养、健康食品的需求日益高涨.
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【摘 要】
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民以食为天.正如经济学家余光远先生:“中国的食品工业是天工业”. 中国经达半个多世纪的努力,终于解决了12亿人的温饱问题.但随之而来的却是营养过盛和营养结构失调带来的“
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2005年5期
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