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摘要：随着素质教育的全面开展，实验教学在中学化学教学中的地位日渐突出。本文以几个日常生活中较为熟悉的家庭实验为例，深刻阐述了化学家庭实验在素质教育中的重要作用。
关键词：化学家庭实验 性质验证 探究 物质制备 素质教育
中图分类号：G633.8
文献标识码：C
文章编号：1671-8437-(2009)4-0079-01
众所周知，化学是一门以实验为基础的自然科学。在诸多自然科学中，化学涉及的实验内容之广博是其他学科所不能比拟的。“兴趣是最好的老师”，化学实验以其生动、直观、有趣等特点，对学生产生了极大的吸引力，它不仅能够培养学生科学的思维习惯及方法，而且还能开发学生智力，激发学生的创新欲望，培养学生的创新能力。随着素质教育的全面开展，最近几年高考试题对实验内容的考查力度逐年加大，实验教学在中学化学教学中的作用日渐突出。
化学实验教学可分为课堂实验教学和课外实验教学。在课外实验中，化学家庭实验以其贴近生活、趣味性强、灵活多样、简便易行等特点，引起了广大教师及学生的广泛关注和推崇。它是指在教师的指导下，利用学生的课外时间，配合课堂所学知识，由学生自行设计，利用一些简单易得的器材，独立完成的一种课外实验。它改变了传统实验教学中学生动手操作机会较少的弊端，激发了学生的学习兴趣和探索热情，丰富了学生的课余生活，对全面实施素质教育起到了推波助澜的作用。在十多年的教学实践中，笔者始终坚持以人为本，积极引导学生做好家庭实验，锻炼其动手操作能力，效果较为显著。现就化学家庭实验简单列举几例，与各位同仁交流。
1 性质验证型家庭实验——“百闻不如一见”
1.1 巧除水垢
①操作过程及现象：取少量醋精倒入需除垢的容器中，缓慢转动容器使水垢与醋精充分接触，浸泡一段时间后，再用清水冲洗。若水垢较厚，可反复多次转动浸泡或多换几次醋精并适当延长浸泡时间。几天后。可发现水垢被除去。
②原理分析：水垢的主要成分为CaCO3，醋精的主要成分为CH3COOH，由于CH3COOH的酸性比H2CO3强，故发生下列反应：CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O，CaCO3逐渐溶解而被除去。
1.2 “花容更色”
①操作过程及现象：将两朵红色月季花分别插入食醋(酸性)和纯碱溶液(碱性)中，每天更换溶液。几天后，可发现两朵月季花的颜色奇迹般地发生了改变。
②原理分析：鲜花中含有色素(有机弱酸或弱碱)，可作酸碱指示剂，在不同PH的溶液里可显示不同的颜色。
1.3 “奇妙的声音”
①操作过程及现象：在一个青苹果上相隔1cm分别插一段铜丝和铁钉，把铜丝和铁钉的另一端通过导线接触耳机的两极。可从耳机中听到“嘎嘎”的声音。
②原理分析：青苹果中含酸性物质，可做电解质溶液，铁和铜为活泼性不同的两种金属，它们之间构成了原电池，从耳机中听到了“嘎嘎”的声音说明产生了微弱电流，原电池实现了化学能向电能的转化。
1.4 巧用鸡蛋
①制取半透膜：学《胶体的提纯》时，因半透膜难寻找，渗析实验未做成。可鼓励学生利用家庭实验制备：将一个生鸡蛋置于玻璃杯中，倒入适量醋精浸泡。一段时间后，可发现鸡蛋外皮脱落，露出的内层薄膜即为半透膜，可做渗析实验用。反应原理同上述“除水垢”。
②配制蛋白质胶体，验证胶体性质：如丁达尔现象等。
2 探究型家庭实验——“化学真奇妙”
红砖中Fe203的验证：
2.1 主要用品
红砖碎屑、纸杯、醋精、来苏水等。
2.2 操作过程及现象、结论
将少许红砖碎屑碾成粉末并转移到纸杯中。然后倒入适量醋精浸泡并搅拌均匀，静置一段时间后，向纸杯中滴加少量来苏水，若发现液体变为紫色，可证明红砖中含Fe2O3。
2.3 原理分析
Fe2O3+6CH3COOH→2(CH3COO)3Fe+3H2O，来苏水中含甲基苯酚，Fe34与酚类物质可发生显色反应，生成紫色物质。
2.4 说明
该实验中的醋精和来苏水若分别用盐酸和KSCN溶液代替，现象更明显。这两种药品可指导学生到化工商店购买(少许)，并认真对学生进行安全教育：盐酸要稀释，操作时要小心且做完后要及时妥善处理。
3 物质制备型家庭实验——“自己动手。丰知足识”
自制肥皂：
3.1 自制肥皂主要用品
废铁饭盒、纱布、植物油、乙醇、NaOH溶液、饱和食盐水等。
3.2 操作过程
①在洁净的废铁饭盒中加入约8mL植物油、8mL乙醇(溶解油脂)和4mLNaOH溶液。
②将废铁饭盒放在炉火上微微加热，并不断搅拌混合液。直到混合液变稠。
③继续加热，直到把一滴混合物加到水中时在液面上不再形成油滴为止。
④把盛有混合物的废铁饭盒放在冷水浴中冷却。片刻后，向混合物中加入20mL蒸馏水，再放到冷水浴中冷却。
⑤向混合物中加入25mL饱和食盐水(盐析操作)。
⑥用纱布过滤，把固态物质挤干压成条状即得肥皂。
3.3 原理分析
(C17H33COO)3C3H5+3NaOH→3C17H33COONa+C3H8O3(条件：加热)
油酸甘油酯 油酸钠 甘油
3.4 说明
生成的高级脂肪酸钠即为肥皂的有效成分。
综上所述，利用化学家庭实验对学生实施素质教育，可以充分调动学生的学习积极性，拓展学生的知识视野。促进学生各种能力的提高。随着教育体制改革的进一步深入，化学家庭实验以其独特的魅力，已成为当之无愧的素质教育的“催化剂”，激励着学生在探索科学的道路上奋勇前进。
关键词：化学家庭实验 性质验证 探究 物质制备 素质教育
中图分类号：G633.8
文献标识码：C
文章编号：1671-8437-(2009)4-0079-01
众所周知，化学是一门以实验为基础的自然科学。在诸多自然科学中，化学涉及的实验内容之广博是其他学科所不能比拟的。“兴趣是最好的老师”，化学实验以其生动、直观、有趣等特点，对学生产生了极大的吸引力，它不仅能够培养学生科学的思维习惯及方法，而且还能开发学生智力，激发学生的创新欲望，培养学生的创新能力。随着素质教育的全面开展，最近几年高考试题对实验内容的考查力度逐年加大，实验教学在中学化学教学中的作用日渐突出。
化学实验教学可分为课堂实验教学和课外实验教学。在课外实验中，化学家庭实验以其贴近生活、趣味性强、灵活多样、简便易行等特点，引起了广大教师及学生的广泛关注和推崇。它是指在教师的指导下，利用学生的课外时间，配合课堂所学知识，由学生自行设计，利用一些简单易得的器材，独立完成的一种课外实验。它改变了传统实验教学中学生动手操作机会较少的弊端，激发了学生的学习兴趣和探索热情，丰富了学生的课余生活，对全面实施素质教育起到了推波助澜的作用。在十多年的教学实践中，笔者始终坚持以人为本，积极引导学生做好家庭实验，锻炼其动手操作能力，效果较为显著。现就化学家庭实验简单列举几例，与各位同仁交流。
1 性质验证型家庭实验——“百闻不如一见”
1.1 巧除水垢
①操作过程及现象：取少量醋精倒入需除垢的容器中，缓慢转动容器使水垢与醋精充分接触，浸泡一段时间后，再用清水冲洗。若水垢较厚，可反复多次转动浸泡或多换几次醋精并适当延长浸泡时间。几天后。可发现水垢被除去。
②原理分析：水垢的主要成分为CaCO3，醋精的主要成分为CH3COOH，由于CH3COOH的酸性比H2CO3强，故发生下列反应：CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O，CaCO3逐渐溶解而被除去。
1.2 “花容更色”
①操作过程及现象：将两朵红色月季花分别插入食醋(酸性)和纯碱溶液(碱性)中，每天更换溶液。几天后，可发现两朵月季花的颜色奇迹般地发生了改变。
②原理分析：鲜花中含有色素(有机弱酸或弱碱)，可作酸碱指示剂，在不同PH的溶液里可显示不同的颜色。
1.3 “奇妙的声音”
①操作过程及现象：在一个青苹果上相隔1cm分别插一段铜丝和铁钉，把铜丝和铁钉的另一端通过导线接触耳机的两极。可从耳机中听到“嘎嘎”的声音。
②原理分析：青苹果中含酸性物质，可做电解质溶液，铁和铜为活泼性不同的两种金属，它们之间构成了原电池，从耳机中听到了“嘎嘎”的声音说明产生了微弱电流，原电池实现了化学能向电能的转化。
1.4 巧用鸡蛋
①制取半透膜：学《胶体的提纯》时，因半透膜难寻找，渗析实验未做成。可鼓励学生利用家庭实验制备：将一个生鸡蛋置于玻璃杯中，倒入适量醋精浸泡。一段时间后，可发现鸡蛋外皮脱落，露出的内层薄膜即为半透膜，可做渗析实验用。反应原理同上述“除水垢”。
②配制蛋白质胶体，验证胶体性质：如丁达尔现象等。
2 探究型家庭实验——“化学真奇妙”
红砖中Fe203的验证：
2.1 主要用品
红砖碎屑、纸杯、醋精、来苏水等。
2.2 操作过程及现象、结论
将少许红砖碎屑碾成粉末并转移到纸杯中。然后倒入适量醋精浸泡并搅拌均匀，静置一段时间后，向纸杯中滴加少量来苏水，若发现液体变为紫色，可证明红砖中含Fe2O3。
2.3 原理分析
Fe2O3+6CH3COOH→2(CH3COO)3Fe+3H2O，来苏水中含甲基苯酚，Fe34与酚类物质可发生显色反应，生成紫色物质。
2.4 说明
该实验中的醋精和来苏水若分别用盐酸和KSCN溶液代替，现象更明显。这两种药品可指导学生到化工商店购买(少许)，并认真对学生进行安全教育：盐酸要稀释，操作时要小心且做完后要及时妥善处理。
3 物质制备型家庭实验——“自己动手。丰知足识”
自制肥皂：
3.1 自制肥皂主要用品
废铁饭盒、纱布、植物油、乙醇、NaOH溶液、饱和食盐水等。
3.2 操作过程
①在洁净的废铁饭盒中加入约8mL植物油、8mL乙醇(溶解油脂)和4mLNaOH溶液。
②将废铁饭盒放在炉火上微微加热，并不断搅拌混合液。直到混合液变稠。
③继续加热，直到把一滴混合物加到水中时在液面上不再形成油滴为止。
④把盛有混合物的废铁饭盒放在冷水浴中冷却。片刻后，向混合物中加入20mL蒸馏水，再放到冷水浴中冷却。
⑤向混合物中加入25mL饱和食盐水(盐析操作)。
⑥用纱布过滤，把固态物质挤干压成条状即得肥皂。
3.3 原理分析
(C17H33COO)3C3H5+3NaOH→3C17H33COONa+C3H8O3(条件：加热)
油酸甘油酯 油酸钠 甘油
3.4 说明
生成的高级脂肪酸钠即为肥皂的有效成分。
综上所述，利用化学家庭实验对学生实施素质教育，可以充分调动学生的学习积极性，拓展学生的知识视野。促进学生各种能力的提高。随着教育体制改革的进一步深入，化学家庭实验以其独特的魅力，已成为当之无愧的素质教育的“催化剂”，激励着学生在探索科学的道路上奋勇前进。