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电子鼻和电子舌作为检测器具在食品方面具有重要作用,常用于检测食材的新鲜度、含菌量,确认原材料的种类和产地,辨别真伪等.二者的联合应用可以完成许多单仪器无法完成的检测工作,为检测者提供更加准确的检测结果.
电子鼻与电子舌在食品行业的应用
【摘 要】
：
电子鼻和电子舌作为检测器具在食品方面具有重要作用,常用于检测食材的新鲜度、含菌量,确认原材料的种类和产地,辨别真伪等.二者的联合应用可以完成许多单仪器无法完成的检测
【机 构】
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哈尔滨商业大学
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
：
2020年5期
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