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茶多糖、茶多酚及咖啡碱是茶叶中主要药理成分。本工艺着重于茶叶深加工综合利用的角度，研究了适合工业化的溶剂多阶式分步提取法，一次性从茶叶中提取茶多糖、茶多酚及咖啡碱等产品。引用本工艺能提取到2％～4％茶多糖、1％～2％的咖啡碱和4％。7％的茶多酚，其得率同各成分单独提取量差异不大，且质量优于单独提取。该项目通过科研鉴定，