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来源 :食品工业科技 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
采用木瓜蛋白酶破壁与有机溶剂浸提相结合的方法从丰年虫卵中提取类胡萝卜素。通过单因素实验和正交实验,考察酶解pH、酶解温度、酶用量、酶解时间及浸提溶剂用量等因素对提
【作 者】
:
王添娇
任丹丹
王丽
李佰磊
汪秋宽
何云海
【机 构】
:
大连海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2014年18期
【关键词】
:
丰年虫卵
类胡萝卜素
提取
artemia cysts
carotenoids
extraction
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