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水在沸腾时温度多少度？100℃！你肯定这么回答。实际上，水的沸点在1个大气压下是100℃，但随着压力的变化，水沸腾时的温度也会随之变化。我们知道，在高山上煮饭，没有办法将米煮熟，为什么呢？因为高山上的气压比较低，水不到100℃便开了！又如，妈妈用高压锅炖排骨，提高了水沸腾时的温度，香味四溢的红烧排骨很快就上桌了！
准备材料
试管一支、试管夹一个、温度计一支(长度小于15cm，测量温度范围0～120℃)、橡皮塞一个、酒精灯一个、火柴、茶水、隔热手套、冰块、塑料袋、抹布、食盐、水
动动脑筋：
1.为什么要把已经沸腾的茶水再继续加热一段时间？
2.实验当中的三个塑料袋，哪一袋温度最低？
操作步骤
1.在塑料袋中倒入200ml的自来水，再放入数块冰块，排出袋内空气后，将塑料袋口打个结，封紧袋口，不要让冰水渗出。以同样的方法准备另外两个袋子：一个装冷水；一个装冷水后加入冰块，再加入食盐，其中冰与盐的比例为冰:盐＝3:1。这时，总共有3个冷水袋备用。
2.取试管一支，放入约4cm高的茶水，并在试管内倒放一支长度较试管稍短的温度计，用来测量茶水在不同气压下沸腾时的温度。
3.加热试管，并不时地摇动试管，避免茶水突然沸腾造成烫伤的意外。茶水滚开后，还需要继续加热数分钟，尽量利用产生的蒸气赶出试管内的空气。
4.趁试管口还在冒水汽的时候，以橡皮塞轻盖试管，移出火焰后，压紧橡皮塞。别忘记将火熄灭！
5.使用隔热手套握住试管，并压住橡皮塞，（注意别烫伤），倒立试管，用步骤1准备好的冷水袋包住试管顶部，这时会看见茶水冒出气泡，观察温度计的变化哦！
6.等到茶水气泡不再冒出，换一个里面装有冰块和水的冷水袋，看看茶水是否沸腾？记下茶水温度。
7.等到不沸腾的时候，再换装有冷水、冰块以及食盐的冷水袋，看看茶水是不是又开始沸腾呢？记录下此时的温度。
实验揭密
本实验利用加热试管使得茶水沸腾，让水蒸气充满密闭的试管空间中，再用冰水袋包住试管，此时，水蒸气会凝结成水，试管内的压强会降低。我们知道压强越小，沸点就越低，茶水就能继续沸腾哦！
准备材料
试管一支、试管夹一个、温度计一支(长度小于15cm，测量温度范围0～120℃)、橡皮塞一个、酒精灯一个、火柴、茶水、隔热手套、冰块、塑料袋、抹布、食盐、水
动动脑筋：
1.为什么要把已经沸腾的茶水再继续加热一段时间？
2.实验当中的三个塑料袋，哪一袋温度最低？
操作步骤
1.在塑料袋中倒入200ml的自来水，再放入数块冰块，排出袋内空气后，将塑料袋口打个结，封紧袋口，不要让冰水渗出。以同样的方法准备另外两个袋子：一个装冷水；一个装冷水后加入冰块，再加入食盐，其中冰与盐的比例为冰:盐＝3:1。这时，总共有3个冷水袋备用。
2.取试管一支，放入约4cm高的茶水，并在试管内倒放一支长度较试管稍短的温度计，用来测量茶水在不同气压下沸腾时的温度。
3.加热试管，并不时地摇动试管，避免茶水突然沸腾造成烫伤的意外。茶水滚开后，还需要继续加热数分钟，尽量利用产生的蒸气赶出试管内的空气。
4.趁试管口还在冒水汽的时候，以橡皮塞轻盖试管，移出火焰后，压紧橡皮塞。别忘记将火熄灭！
5.使用隔热手套握住试管，并压住橡皮塞，（注意别烫伤），倒立试管，用步骤1准备好的冷水袋包住试管顶部，这时会看见茶水冒出气泡，观察温度计的变化哦！
6.等到茶水气泡不再冒出，换一个里面装有冰块和水的冷水袋，看看茶水是否沸腾？记下茶水温度。
7.等到不沸腾的时候，再换装有冷水、冰块以及食盐的冷水袋，看看茶水是不是又开始沸腾呢？记录下此时的温度。
实验揭密
本实验利用加热试管使得茶水沸腾，让水蒸气充满密闭的试管空间中，再用冰水袋包住试管，此时，水蒸气会凝结成水，试管内的压强会降低。我们知道压强越小，沸点就越低，茶水就能继续沸腾哦！