论文部分内容阅读
研究了高电压脉冲电场技术对从苹果渣中提取果胶的影响。对榨汁后所得的苹果渣,通过电场进行预处理,研究了电场强度、pH值、脉冲数、料液比和温度5个因素对果胶提取率的影响。结果表明：当电场强度为15kV/cm、脉冲数为10、pH值为3、料液比1：19、温度为62℃时,苹果渣果胶得率为14.21%。
高电压脉冲电场对果胶提取的影响
【摘 要】
：
研究了高电压脉冲电场技术对从苹果渣中提取果胶的影响。对榨汁后所得的苹果渣,通过电场进行预处理,研究了电场强度、pH值、脉冲数、料液比和温度5个因素对果胶提取率的影响
【机 构】
：
吉林大学生物与农业工程学院,长春大学食品学院
【出 处】
：
农机化研究
【发表日期】
：
2009年10期
其他文献
菌类食物：黑木耳、香菇、蘑菇等，这些食物具有清洁血液和解毒的功能。动物血：鸡、鸭、鹅、猪血等，特别是猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液分解后，能产生一种解毒物质，与肠道的
目的以中医“天人相应”理论为切入点,探讨冬、夏至附近不同节气新疆维吾尔族肥胖性高血压者及对照者唾液皮质醇的差异并描述唾液皮质醇数值范围及基本分泌模式。方法选取肥
田间作物与杂草的识别是实现变量喷洒除草药剂的关键。为此,提出了田间作物和杂草的叶子颜色信息以及HSI颜色模型研究的基础上,提出了一种与HSI空间3分量相互分离的特点相结合的色差边缘检测方法,并将实验结果同传统的Sobel方法进行了比较。结果表明,该方法充分利用了田间作物与杂草的彩色信息,能够快速准确地检测到图像的边缘,边缘连续性好,能很好地与背景分离,而且能够满足实时检测的要求。
水泥是混凝土重要的组成材料之一,在混凝土配合比中水泥的质量及合理用量是保证混凝土质量的关键。本文对当前建筑工程相关标准规范限定的混凝土配合比中最小水泥用量进行了