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苦瓜以其独有的清热祛火、解毒消暑的功效为人们所熟悉.本文阐述了苦瓜的营养保健作用,并将苦瓜加工成系列保健食品,以满足消费者营养和保健的多重要求.
苦瓜保健食品的开发
【摘 要】
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苦瓜以其独有的清热祛火、解毒消暑的功效为人们所熟悉.本文阐述了苦瓜的营养保健作用,并将苦瓜加工成系列保健食品,以满足消费者营养和保健的多重要求.
【机 构】
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苏州农业职业技术学院食品系
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2004年1期
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