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甜玉米属于特种玉米，其品种类型多，籽粒有纯黄色、纯白色、黄白色、纯紫色，还有黄、白、紫相间的彩色，果穗可作鲜食、罐藏加工，鲜食口味香甜，营养丰富，深受消费者的青睐。近年来，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，甜玉米生产由过去零星种植逐渐发展为在大中城市近郊农村相对集中、规模化种植，发展甜玉米生产不但有利于调整种植结构，而且可以增加农民收入，前景十分看好。