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甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch)为豆科多年生草本植物,别名甜草、甜根子、甜甘草等.根和根茎入药,味甘,性平.用于脾胃虚弱、中气不足、咳嗽气喘、痈疽疮毒、腹中挛急作痛、缓和药物烈性、解药毒等.此外,随着对甘草的深入研究,甘草正广泛的应用于医药、食品、饮料、卷烟、化工酿造等行业.人工栽培甘草,前景广阔.