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摘 要：水稻作为我国主要粮食作物之一，其品质直接影响着人们的生活质量和身体健康。随着社会经济水平的提升，如何提高稻米卫生品质及市场竞争力，推动水稻生产可持续发展，增加“餐桌污染”治理力度，建设“食品放心工程”，大力推广实施无公害水稻栽培技术，成为了当前重点研究工作之一。介绍了无公害水稻栽培技术要点，供参考。
关键词：无公害;水稻;栽培技术;要点
文章编号： 1005-2690（2019）06-0052-01 中图分类号： S511 文献标志码： B
无公害水稻的有毒物质含量较低，只有将其控制在标准范围内，才符合无公害水稻栽培要求，才能为人们提供安全、健康的绿色食物。
1 产地环境要求
1.1 气候条件
主要包括温度、光照及水源条件。要想保障水稻的产量及质量，首先要有充足的光照，这是其能源保障基础，而温度与水分是其必备的基础条件。
1.2 基地生产条件
首先，保证栽培基地内的空气质量符合清洁标准，栽培地周围没有化学工厂、工矿企业等污染源，同时远离铁路、医院等污染源。在确认空气污染物标准浓度时，要根据GB 3095—2012标准要求进行严格测验。其次，保证栽培基地内便于灌溉及排水，良好的水源是确保水稻质量及产量的重要指标之一，灌溉水源要经过严格抽查检测，确保符合灌溉水质GB 5084—2005的标准要求。将水源条件良好、旱涝保收的稻田用作无公害水稻栽培基地，可以确保无公害栽培技术的实现，同时可强化生产水平及提高产量[1]。
2 品种选择
紧密结合种植地区的实际情况，科学选取抗逆性、抗病虫害能力强的高产优质水稻品种，根据GB 4404～4409水稻二级良种标准，严格控制品种质量。
近年来，江西省水稻的主推品种有两个：①中嘉早17，隶属籼型常规水稻品种，全生育期在109 d左右，株型适中，分蘖力良好，茎秆粗壮，叶片宽挺，熟期转色好，穗长在18 cm左右，结实率82.0%，千粒重26.2 g。②潭两优83，系籼型两系杂交水稻品种，全生育期在108 d左右，株型适中，叶鞘、叶耳、稃尖无色，株高82.5 cm，结实率84.3%，千粒重26.0 g。这两个水稻品种均适合在江西省稻瘟病轻发区种植。
3 培育适龄壮苗
根据育苗措施，秧龄控制在30～35 d、叶子4～5片、高度在20 cm左右即可安排种植，插植密度为18.5万～22万穴/hm2，每穴3～5株。机插秧播种密度为手插秧播种密度的7～9倍，由于育秧技术要求相对较高且严格，技术操作较为复杂，导致部分种植户在实践中不能够准确掌握。因此，相关部门可以鼓励种植户进行集中育秧，为其解决技术难题的同时，也可以更好地提升秧苗质量。
4 无公害水稻栽培的技术要点
4.1 科学开展整地工作
首先，最好选择腐殖质田地作为水稻苗的培育地，pH值为5.5～7，有机质含量为1.1%～2%，整地深度不超过20 cm，保持地面平坦且土壤肥沃。其次，铲除前茬作物的根颈，清除田地上的杂草及落叶等。最后，按每1 000 kg土壤和80 kg肥料的比例进行混合并呈锥形堆放，用保鲜膜覆盖催熟。另外，秧田一定要配备水源，以便于灌排。
4.2 合理应用播种技术
在灌溉完田地的第二天，待土质变松软后即可进行播种。对水稻的播种时间要进行严格管控，旱苗一般在4月中上旬进行播种，同时要控制好播种的稻谷数量。播种量太少，会造成土地资源的浪费;播種量太多，则会导致肥料供应不足，最好将其控制在60 g/m2左右;如果是杂交水稻，则需要减少播种量，控制在40 g/m2左右。播种完成后，要在土地上面覆盖薄膜，以防害虫啃噬。膜内的秧苗要进行定期灌溉，以保证有充足的水分及湿度。
4.3 科学施肥
前茬作物收获后，可以每公顷采用78 kg尿素、750 kg磷肥、90 kg钾肥作底肥，种植后5 d左右施1次返青分蘖肥，并使用除草剂和杀虫剂分别进行化学除草和二化螟害虫的防治。维持田间浅水层在5～7 cm，水不能淹过秧苗心叶，防止形成药害。种植后10 d左右，每公顷施用95 kg尿素、45 kg钾肥和1次接力肥。在田地进行第1次注水后，每公顷施用95 kg尿素、40 kg钾肥进行抽穗。灌溉要遵循“少量多次”的浇灌原则[2]。
4.4 病虫害防治
①生物防治：可以养育赤眼蜂、稻鸭、稻鱼及稻蟹等害虫天敌，减少害虫为害，并尽量选择对其天敌伤害较小的农药进行防治。②农业防治：选择具有高抗性的水稻品种，及时清除田间杂草，减少害虫越冬基数，并采用浅水灌溉的方式，将虫害降到最低。③物理防治：日常可以采用频振式杀虫灯、色光板等方式，对害虫进行诱杀。
参考文献：
[ 1 ] 覃艳荣，刘佳杰.无公害水稻栽培技术初探[J].农业与技术，2017，37（9）：102-103.
[ 2 ] 叶祖芳，万根文，邓鹏.绿色无公害水稻高产栽培关键技术初探[J].中国农业文摘-农业工程，2018，30（6）：73-74.
（收稿日期：2019-05-14）
关键词：无公害;水稻;栽培技术;要点
文章编号： 1005-2690（2019）06-0052-01 中图分类号： S511 文献标志码： B
无公害水稻的有毒物质含量较低，只有将其控制在标准范围内，才符合无公害水稻栽培要求，才能为人们提供安全、健康的绿色食物。
1 产地环境要求
1.1 气候条件
主要包括温度、光照及水源条件。要想保障水稻的产量及质量，首先要有充足的光照，这是其能源保障基础，而温度与水分是其必备的基础条件。
1.2 基地生产条件
首先，保证栽培基地内的空气质量符合清洁标准，栽培地周围没有化学工厂、工矿企业等污染源，同时远离铁路、医院等污染源。在确认空气污染物标准浓度时，要根据GB 3095—2012标准要求进行严格测验。其次，保证栽培基地内便于灌溉及排水，良好的水源是确保水稻质量及产量的重要指标之一，灌溉水源要经过严格抽查检测，确保符合灌溉水质GB 5084—2005的标准要求。将水源条件良好、旱涝保收的稻田用作无公害水稻栽培基地，可以确保无公害栽培技术的实现，同时可强化生产水平及提高产量[1]。
2 品种选择
紧密结合种植地区的实际情况，科学选取抗逆性、抗病虫害能力强的高产优质水稻品种，根据GB 4404～4409水稻二级良种标准，严格控制品种质量。
近年来，江西省水稻的主推品种有两个：①中嘉早17，隶属籼型常规水稻品种，全生育期在109 d左右，株型适中，分蘖力良好，茎秆粗壮，叶片宽挺，熟期转色好，穗长在18 cm左右，结实率82.0%，千粒重26.2 g。②潭两优83，系籼型两系杂交水稻品种，全生育期在108 d左右，株型适中，叶鞘、叶耳、稃尖无色，株高82.5 cm，结实率84.3%，千粒重26.0 g。这两个水稻品种均适合在江西省稻瘟病轻发区种植。
3 培育适龄壮苗
根据育苗措施，秧龄控制在30～35 d、叶子4～5片、高度在20 cm左右即可安排种植，插植密度为18.5万～22万穴/hm2，每穴3～5株。机插秧播种密度为手插秧播种密度的7～9倍，由于育秧技术要求相对较高且严格，技术操作较为复杂，导致部分种植户在实践中不能够准确掌握。因此，相关部门可以鼓励种植户进行集中育秧，为其解决技术难题的同时，也可以更好地提升秧苗质量。
4 无公害水稻栽培的技术要点
4.1 科学开展整地工作
首先，最好选择腐殖质田地作为水稻苗的培育地，pH值为5.5～7，有机质含量为1.1%～2%，整地深度不超过20 cm，保持地面平坦且土壤肥沃。其次，铲除前茬作物的根颈，清除田地上的杂草及落叶等。最后，按每1 000 kg土壤和80 kg肥料的比例进行混合并呈锥形堆放，用保鲜膜覆盖催熟。另外，秧田一定要配备水源，以便于灌排。
4.2 合理应用播种技术
在灌溉完田地的第二天，待土质变松软后即可进行播种。对水稻的播种时间要进行严格管控，旱苗一般在4月中上旬进行播种，同时要控制好播种的稻谷数量。播种量太少，会造成土地资源的浪费;播種量太多，则会导致肥料供应不足，最好将其控制在60 g/m2左右;如果是杂交水稻，则需要减少播种量，控制在40 g/m2左右。播种完成后，要在土地上面覆盖薄膜，以防害虫啃噬。膜内的秧苗要进行定期灌溉，以保证有充足的水分及湿度。
4.3 科学施肥
前茬作物收获后，可以每公顷采用78 kg尿素、750 kg磷肥、90 kg钾肥作底肥，种植后5 d左右施1次返青分蘖肥，并使用除草剂和杀虫剂分别进行化学除草和二化螟害虫的防治。维持田间浅水层在5～7 cm，水不能淹过秧苗心叶，防止形成药害。种植后10 d左右，每公顷施用95 kg尿素、45 kg钾肥和1次接力肥。在田地进行第1次注水后，每公顷施用95 kg尿素、40 kg钾肥进行抽穗。灌溉要遵循“少量多次”的浇灌原则[2]。
4.4 病虫害防治
①生物防治：可以养育赤眼蜂、稻鸭、稻鱼及稻蟹等害虫天敌，减少害虫为害，并尽量选择对其天敌伤害较小的农药进行防治。②农业防治：选择具有高抗性的水稻品种，及时清除田间杂草，减少害虫越冬基数，并采用浅水灌溉的方式，将虫害降到最低。③物理防治：日常可以采用频振式杀虫灯、色光板等方式，对害虫进行诱杀。
参考文献：
[ 1 ] 覃艳荣，刘佳杰.无公害水稻栽培技术初探[J].农业与技术，2017，37（9）：102-103.
[ 2 ] 叶祖芳，万根文，邓鹏.绿色无公害水稻高产栽培关键技术初探[J].中国农业文摘-农业工程，2018，30（6）：73-74.
（收稿日期：2019-05-14）