【摘 要】
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黄豆是起源于我国的古老作物,已经有几千年的栽培历史,河南舞阳的贾湖遗址就发掘出了距今约8 500-8 000年的共131个野生黄豆遗存。黄豆古时称为"菽",《史记·五帝本纪》
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黄豆是起源于我国的古老作物,已经有几千年的栽培历史,河南舞阳的贾湖遗址就发掘出了距今约8 500-8 000年的共131个野生黄豆遗存。黄豆古时称为"菽",《史记·五帝本纪》中写到:"五种,黍稷菽麦稻也。"商周的关键粮食作物,如黍、稷、粟、麦、稻、菽等都常见于《卜辞》。我国考古学家在山西侯马县挖掘出黄豆粒多个,依据C-14测量,至今已有2 300年,系战国时期的遗物,是目前为止全世界发现最早的黄豆国宝级文物。长沙出土的汉早期马王堆汉墓中,也挖掘有稻谷、麦子
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