【摘 要】
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墨西哥玉米食用工艺及方法陆恒墨西哥人珍视玉米如“黄金”，其玉米食用工艺方法很有特色。一是意念上倾倒，视玉米为营养宝库，是食品中的“营养神”。在墨西哥千古流传“玉米神”
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墨西哥玉米食用工艺及方法陆恒墨西哥人珍视玉米如“黄金”，其玉米食用工艺方法很有特色。一是意念上倾倒，视玉米为营养宝库，是食品中的“营养神”。在墨西哥千古流传“玉米神”的故事，其南部印第安人每年都是都要隆重祭祀“玉蜀黍神”。二是玉米作为主食比重大，占９...
Mexican corn food technology and methods Lu Heng Mexican cherish corn, such as “gold”, its corn edible process is very unique. First, the concept of dumping, depending on the corn as a treasure house of nutrition, is the food in the “god of nutrition.” In Mexico, the story of the “corn god” spread throughout the ages, the southern Indian every year to solemn worship of “corn god.” Second, the proportion of corn as a staple food, accounting for 9 ...
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