【摘 要】
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随着零售市场的竞争加剧，居民生活水平提高，人们对快速食品、生鲜半成品和冷冻食品的需求增加，使得大型零售企业建设生鲜配送中心的需求越来越旺盛。然而，由于生鲜物流不同于常温
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随着零售市场的竞争加剧，居民生活水平提高，人们对快速食品、生鲜半成品和冷冻食品的需求增加，使得大型零售企业建设生鲜配送中心的需求越来越旺盛。然而，由于生鲜物流不同于常温物流，要求技术水平高，投资大，社会配套完善，且经营风险大，又使得不少企业受挫。如何建设并运营好生鲜配送中心，已成为业界关注和研究的重要内容。
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