产油丝状真菌高山被孢霉中蝶呤类化合物的提取及检测

• 作 者: 王鸿超 陈海琴 赵建新 陈永泉 张灏 王磊 陈卫
• 机 构: 食品科学与技术国家重点实验室,南开大学泰达生物技术学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2013年10期
• 关键词: 高山被孢霉 四氢生物蝶呤 蝶呤类化合物 高效液相色谱 电喷雾质谱
• 基金项目: 国家杰出青年科学基金(31125021);国家自然科学基金(21276108,31271812,20836003);863计划(2011AA100905);江南大学自主科研计划重点项目(JUSRP51320B);江南大学博士研究生科学研究基金(JUDCF11026)

建立了高效液相色谱-荧光检测法同时测定高山被孢霉体内新蝶呤、蝶呤和生物蝶呤的方法。高山被孢霉在液氮破壁、酸性条件下经碘-碘化钾溶液氧化1h、滴加抗坏血酸还原液后,体内的四氢生物蝶呤及其前体二氢蝶呤三磷酸盐和6-丙酮酰四氢生物蝶呤分别被氧化成相应的氧化产物新蝶呤、蝶呤、生物蝶呤。经离子交换树脂纯化后,利用高效液相色谱进一步分离得到了氧化产物蝶呤、新蝶呤和生物蝶呤,并采用电喷雾质谱对定性结果进行确认。色谱柱为Inertsil ODS-3C_（18）（5μm,150mm×4.6mm）,用10mmol/