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【摘 要】
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<正> 挂霜丸子口感酥松,味香甜,但这道菜制作难度大,技术要求高.本人在带领学生实习的过程中,对其制作工艺进行了仔细观察、探索和研究,下面就对这道菜的制作要领谈谈自己的
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1996年2期
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