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磺胺类药物是水产品生产养殖中较为常用的一种抗菌药,其在产品中的应用应用主要是为了保障水产品的生产质量,提升其整体的抗生能力,但其残留会在人体内积累,进而对人体健康构成威胁,因此,有必要对磺胺类药物在水产品生产养殖中的含量进行检测。本文利用超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中8种磺胺类药物残留量。