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本文从世界肉羊产业的现状出发，对世界各国肉羊胴体分级标准进行了简单的总结与归纳。同时，通过与我国肉羊胴体分级标准的对比，找出了我国肉羊胴体分级标准与发达国家肉羊胴体分级标准体系的差距，并对我国急需建立一套完整、快速、全面的胴体分级标准体系的必要性进行了分析，为实现产业发展与经济效益达到双赢以及实现羊肉制品的优质优价提供了理论支持。