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摘 要：以当下我国发展十分火热的“盒马鲜生”生鲜类产品新零售业态以及“贝贝网”母婴类产品新零售业态进行相应的分析，从新零售业态下进行盒马新生与贝贝网的运营发展模式各方面进行对比分析，并在此基础上对两家运营模式的优势及不足之处进行研究，指出提升服务质量是未来新零售的大势所趋，寻求差异化是增强品牌核心竞争力的关键，盒马鲜生应更注重支付渠道的多样化，贝贝网则需结合自身优势加速线下门店的布局。
关键词：盒马鲜生;贝贝网;新零售;经营模式
中图分类号：F724 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2021）19-0146-04
一、盒马鲜生与贝贝网的基本信息
（一）盒马鲜生的基本信息
1.盒马鲜生简介。盒马鲜生作为阿里巴巴集团开拓出的对于线下的实体超市发展架构进行重构化的新型零售发展业态模式，在经过阿里巴巴集团低调筹备两年多后，于2017年7月正式上线。从整体上来看，阿里的盒马鲜生即可以说是一家超市，也可以说是一家餐饮店或是菜市场，同时其又是一家电商平台。被冠以多种称号的却又都不尽准确的盒马鲜生，其实是一家依靠于数据和技术支撑、以传统实体店为核心，同时结合与线上电商平台所形式的“线上电商+线下门店”的一类新型化的实体零售业经营模式。集“生鲜超市+餐饮体验+线上业务+仓储配送”多种功能于一身的新零售业态，如今，盒马已经在生鲜市场上占有优势地位[1]。
2.盒马鲜生的企业文化。盒马希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，正如其Logo的设计理念所展示的，用科技和人情味带给人们“鲜·美·生活”。
（二）贝贝网的基本信息
1.贝贝网简介。贝贝网作为杭州贝贝科技有限公司的旗下网站，自2014年创设以来，以主打正品、低价、独家折扣以及限时抢购的方式对于母婴用品、童装服饰进行产品的售卖，迅速在电商母婴市场上崛起，占据了我国母婴市场的半壁江山。随着贝贝网行业龙头地位的日益明显，其在的母婴电商之战平稳进入下半场。从中国零售行业的电商之争来看，母婴产品零售业的电商之争也可谓异常惨烈，以贝贝网为代表的母婴产品电商零售市场在过去两年间经过激烈的市场竞争后脱颖而出。截至目前，以主打母婴产品的贝贝网市场占有率已经超过40%，目前已经成为母婴电商零售业的龙头。
2.贝贝网的企业文化。一是企业愿景：成为全球领先的科技零售公司;二是使命：让更多人过上更好生活;三是核心价值观：专业可信赖。
二、盒马鲜生与贝贝网新零售运营发展模式分析对比
线上线下以及与物流的融合式发展是新零售的一大发展关键所在。而相应的线上线下的结合方式主要就是将实体店与网络平台电商进行密切融合。在此过程中，线上线下的进展是实时的，相应产品的价格也是一致的，这也是新零售与传统实体店铺以及纯电商的主要区别所在。
（一）目标客户群体
1.盒马鲜生的目标客户群体。盒马鲜生的目标客户群体主要是身处一二线城市且具有较高消费能力的“80后”和“90后”。“80后”和“90后”数量庞大，且站在中国消费升级的风口浪尖。这一批具有一定经济基础的消费者对于商品的价格并不会像老一辈那样斤斤计较，商品的质量和服务体验才是他们最关心的问题如下页图1所示。
2.贝贝网的目标客户群体。贝贝网将自己定位于分众电商，核心是圈人，而不是圈地。前期阶段，主要针对25～35岁的妈妈群体，并为其提供细致入微的服务，让贝贝网逐渐形成了以妈妈群体经济为主体的消费市场。现如今，我国“80后”“90后”的群体主要是母婴产品消费大户，该群体的人更看重产品的质量。随着互联网技术的不断发展，网购能够进一步满足妈妈们的日常购物需求。
（二）全渠道整合
1.盒马鲜生的全渠道整合。盒马鲜生主要将自身定位于终端的零售商，去积极地同其零售产品的源头商家或者生产养殖主建立相应的联系，用户扫描盒马鲜生超市产品上的二维码就能够清晰地了解到相应生鲜类以及其他产品的产地、生产日期等各种信息，使得用户可以吃得放心，这是传统化的零售渠道所没有的[2]。线上下单购物需要下载盒马APP。客户在手机APP上所下单的产品均是来自于线下的实体店铺，且保证线上和线下产品同品质同源头同价格，这也让客户对产品尤其是生鲜类产品的质量放心。消费者在线下门店品尝完可以直接在线上平台进行购买，并且盒马鲜生还提供“免费送货+无门槛+3公里内30分钟送达+提供无理由退货”等特色服务，更好地保证了生鲜产品的质量[3]。在相应的线下实体门店内还设置了多个APP手机结算付款通道，消费者无须排队等候付款，极大地优化了消费者的购物体验[4]。
2.贝贝网的全渠道整合。贝贝网同样在对于全渠道的整合方面下足功夫，其主要将自身定位于为母婴产品零售商家提供数据服务分析、营销售卖指导以及物流管理。消费升级大时代，消费者变得更加注重体验式消费，原有渠道模式的吸引力日益消减。2018年，各路母婴商家都在积极布局线下。
通过“贝店”和“贝仓”，贝贝网加速了自身线上线下渠道的快速融合，消费者享受线下体验、线上购买的连贯性体验，有效促进了自身母婴产品零售的线上线下融合式的发展，实现了母婴从销售到服务的全渠道整合。
三、盒马鲜生与贝贝网的优劣势分析
（一）盒马鲜生的优劣势分析
1.盒马鲜生的优势。一是注重消费者的体验。盒马鲜生十分注重消费者的体验感和满意度。比如在结算上并不是一起排队，而是可以随时结账，顾客可以在一个地方购完一部分东西就可以先结账，有效减少了顾客的购买时间。二是高科技的运营系统。盒马主要運用Wi-Fi探头、盒马APP、淘宝等技术手段，从线上线下等渠道来进一步获取用户数据。通过大数据建立消费者用户模型，为门店选址、商品排列、售卖商品种类等方面提供参考。 2.盒馬鲜生的劣势。一是服务人员数量和素质水平都有待提升。盒马在2018年7—12月这短短5个月内多次爆出负面评论，对于客户体验感造成了恶性影响。在这个拼商品质量和服务水平的时代里，只有踏踏实实用心服务顾客，企业才会走得更加长久。二是支付方式过于单一，只允许用支付宝支付。这是典型的行业垄断，银行卡是支付的一种方式，与现金支付应等同，而企业、尤其是大的企业，不应拒收银行卡。建议企业改进。同时应考虑到顾客的多样性，可能就是有人只喜欢用微信支付，若是强行要求顾客使用支付宝支付，反而会招致反感。
（二）贝贝网的优劣势分析
1.贝贝网的优势。一是采取“自营+平台”模式。贝贝网通过长期的经验累积，自建自营供应链，整合线上线下资源极大地提高了效率，同时深入供应链，在商品品质的把控上握有主导权。二是深入扎根大数据。提供个性化精准服务，提升用户体验。在智能领域利用大数据解决多种行业难题;在供应链方面进一步提升了供应链的智能化操作，极大提高了商品的周转效率;在风控方面有效减少了恶意行为及金融诈骗，保障了消费者和商家的合法权益。
2.贝贝网的劣势。一是资本、人口红利消失。一方面，电商巨头们的争夺战早已打响，原本仅能在线上或是线下买到的产品都在向各个渠道进行渗透，消费者拥有更丰富的渠道选择。另一方面，人口政策放开后，出生人口并没有迎来爆发式增长，人口出生率在减少，从这方面来说，母婴行业可以说是在步入“夕阳行业”。二是产品质量还是存在参差不齐的问题。有的商家为了追求更高的利润空间，不惜以次充好、以假乱真。母婴产品的消费群体对于产品的品质和安全都有极高的要求，一旦平台中这样的商家多了，客户信任度和口碑都会大打折扣，客户大量流失也是必然结果。所以，对于供应商的选择必须严格把关，否则其信誉度就会快速下降。
四、总结及建议
新零售的出现，将线上和线下通过物流的方式巧妙地连接起来，重视对于高新技术产业的实施运用，在不断完善传统零售业问题的同时，还需要在其他方面不断改革创新。因此，本文认为新零售未来的发展还有较大进步空间。除此之外，本文主要对中国新零售的发展以盒马鲜生和贝贝网为例展开了讨论。盒马鲜生和贝贝网作为我国新零售生鲜超市以及母婴产品的代表，其自身的经营模式以及发展中遇到的问题，都将为中国新零售的未来提供一定的指导和借鉴。
（一）对于盒马鲜生的建议
1.提升服务质量。新零售不仅要让顾客获得物质享受，而且要让顾客充分获得精神享受。为顾客提供满意的服务是商家永无止境的追求，今后更应加强门店规范、明确赏罚措施，进而为顾客带来愉悦的购物体验，提高门店复购率。
2.支持多样化支付渠道。随着科技的发展，支付方式是越来越丰富，盒马鲜生不应局限于支付宝支付，开通更多的方式，采用不同的结算方式，这样不仅能减少工作人员的工作量，更可为顾客带来更多便利，提供更多的选择。
3.扩大消费者群体。中国已进入老龄化社会。虽然大多数中老年人都属于价格敏感型消费者，但是他们容易形成思维定式，顾客忠诚度的培养较为简单，不应当是一个被盒马忽视的群体。盒马鲜生可以适当降低产品价格，并且开展多渠道的营销宣传，采取新颖的促销手段有利于提高客户黏性。扩大实体店的数量也可以在一定程度上解决配送区域局限性的问题，为盒马鲜生拓展出一片更加宽阔的发展空间。
（二）对于贝贝网的建议
1.寻求差异化竞争，打造平台核心竞争力。贝贝网可以深入了解母婴用户的实际需求，不断生产各类实用性商品，从而进一步提升供应链的效率，成为“妈妈经济”的移动窗口。
2.加速布局线下渠道，让线上便利与线下体验相结合。起于线上的贝贝网对于线下的结合明显要弱于其他从线下发展起来的竞争对手。线下体验，线上下单的模式会使得用户的消费行为更具有连贯性，这也使贝贝网损失了一大批的潜在客户。因此，贝贝网要在加速线上线下渠道融合的过程中，利用其自身优势布局相应门店。
3.关注服务与维权，提升品牌信任度。贝贝网应该着重加强服务质量，建设专业化的售后团队体系，并以客户为中心，从而进一步为用户提供专一系统化的售后服务。根据数据挖掘，积淀用户数据，根据用户的消费层级提供差别化的升级服务，同时还要进行积极的情感维护，获得用户的认同。
参考文献：
[1] 李丹.新零售背景下盒马鲜生运营模式分析[J].现代商业，2020，（14）：7-8.
[2] 王惜凡，周捷，顾意刚.新零售背景下智慧物流调配模式研究——以阿里盒马鲜生为例[J].物流工程与管理，2020，（1）：22-25.
[3] 刘义玲，胡丽君.新零售背景下母婴零售企业全渠道战略的实施研究[J].物流技术与应用，2020，（1）：102-106.
[4] 冀凯峰.新零售背景下物流系统的构建策略——以盒马鲜生为例[J].河北企业，2019，（5）：107-108.
Abstract：Analyzes the new retail formats of“HEMA Xiansheng” fresh products and“beibei.com” mother and infant products，which are very popular in China. It compares the operation and development modes of HEMA Xinsheng and beibei.com from the new retail formats，and studies the advantages and disadvantages of the two operation modes，It is pointed out that improving service quality is the general trend of new retail in the future，seeking differentiation is the key to enhance the core competitiveness of the brand，HEMA Xiansheng should pay more attention to the diversification of payment channels，and Beibei needs to accelerate the layout of offline stores combined with its own advantages.
Key words：HEMA Xiansheng;Beibei;new retail;business model
关键词：盒马鲜生;贝贝网;新零售;经营模式
中图分类号：F724 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2021）19-0146-04
一、盒马鲜生与贝贝网的基本信息
（一）盒马鲜生的基本信息
1.盒马鲜生简介。盒马鲜生作为阿里巴巴集团开拓出的对于线下的实体超市发展架构进行重构化的新型零售发展业态模式，在经过阿里巴巴集团低调筹备两年多后，于2017年7月正式上线。从整体上来看，阿里的盒马鲜生即可以说是一家超市，也可以说是一家餐饮店或是菜市场，同时其又是一家电商平台。被冠以多种称号的却又都不尽准确的盒马鲜生，其实是一家依靠于数据和技术支撑、以传统实体店为核心，同时结合与线上电商平台所形式的“线上电商+线下门店”的一类新型化的实体零售业经营模式。集“生鲜超市+餐饮体验+线上业务+仓储配送”多种功能于一身的新零售业态，如今，盒马已经在生鲜市场上占有优势地位[1]。
2.盒马鲜生的企业文化。盒马希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，正如其Logo的设计理念所展示的，用科技和人情味带给人们“鲜·美·生活”。
（二）贝贝网的基本信息
1.贝贝网简介。贝贝网作为杭州贝贝科技有限公司的旗下网站，自2014年创设以来，以主打正品、低价、独家折扣以及限时抢购的方式对于母婴用品、童装服饰进行产品的售卖，迅速在电商母婴市场上崛起，占据了我国母婴市场的半壁江山。随着贝贝网行业龙头地位的日益明显，其在的母婴电商之战平稳进入下半场。从中国零售行业的电商之争来看，母婴产品零售业的电商之争也可谓异常惨烈，以贝贝网为代表的母婴产品电商零售市场在过去两年间经过激烈的市场竞争后脱颖而出。截至目前，以主打母婴产品的贝贝网市场占有率已经超过40%，目前已经成为母婴电商零售业的龙头。
2.贝贝网的企业文化。一是企业愿景：成为全球领先的科技零售公司;二是使命：让更多人过上更好生活;三是核心价值观：专业可信赖。
二、盒马鲜生与贝贝网新零售运营发展模式分析对比
线上线下以及与物流的融合式发展是新零售的一大发展关键所在。而相应的线上线下的结合方式主要就是将实体店与网络平台电商进行密切融合。在此过程中，线上线下的进展是实时的，相应产品的价格也是一致的，这也是新零售与传统实体店铺以及纯电商的主要区别所在。
（一）目标客户群体
1.盒马鲜生的目标客户群体。盒马鲜生的目标客户群体主要是身处一二线城市且具有较高消费能力的“80后”和“90后”。“80后”和“90后”数量庞大，且站在中国消费升级的风口浪尖。这一批具有一定经济基础的消费者对于商品的价格并不会像老一辈那样斤斤计较，商品的质量和服务体验才是他们最关心的问题如下页图1所示。
2.贝贝网的目标客户群体。贝贝网将自己定位于分众电商，核心是圈人，而不是圈地。前期阶段，主要针对25～35岁的妈妈群体，并为其提供细致入微的服务，让贝贝网逐渐形成了以妈妈群体经济为主体的消费市场。现如今，我国“80后”“90后”的群体主要是母婴产品消费大户，该群体的人更看重产品的质量。随着互联网技术的不断发展，网购能够进一步满足妈妈们的日常购物需求。
（二）全渠道整合
1.盒马鲜生的全渠道整合。盒马鲜生主要将自身定位于终端的零售商，去积极地同其零售产品的源头商家或者生产养殖主建立相应的联系，用户扫描盒马鲜生超市产品上的二维码就能够清晰地了解到相应生鲜类以及其他产品的产地、生产日期等各种信息，使得用户可以吃得放心，这是传统化的零售渠道所没有的[2]。线上下单购物需要下载盒马APP。客户在手机APP上所下单的产品均是来自于线下的实体店铺，且保证线上和线下产品同品质同源头同价格，这也让客户对产品尤其是生鲜类产品的质量放心。消费者在线下门店品尝完可以直接在线上平台进行购买，并且盒马鲜生还提供“免费送货+无门槛+3公里内30分钟送达+提供无理由退货”等特色服务，更好地保证了生鲜产品的质量[3]。在相应的线下实体门店内还设置了多个APP手机结算付款通道，消费者无须排队等候付款，极大地优化了消费者的购物体验[4]。
2.贝贝网的全渠道整合。贝贝网同样在对于全渠道的整合方面下足功夫，其主要将自身定位于为母婴产品零售商家提供数据服务分析、营销售卖指导以及物流管理。消费升级大时代，消费者变得更加注重体验式消费，原有渠道模式的吸引力日益消减。2018年，各路母婴商家都在积极布局线下。
通过“贝店”和“贝仓”，贝贝网加速了自身线上线下渠道的快速融合，消费者享受线下体验、线上购买的连贯性体验，有效促进了自身母婴产品零售的线上线下融合式的发展，实现了母婴从销售到服务的全渠道整合。
三、盒马鲜生与贝贝网的优劣势分析
（一）盒马鲜生的优劣势分析
1.盒马鲜生的优势。一是注重消费者的体验。盒马鲜生十分注重消费者的体验感和满意度。比如在结算上并不是一起排队，而是可以随时结账，顾客可以在一个地方购完一部分东西就可以先结账，有效减少了顾客的购买时间。二是高科技的运营系统。盒马主要運用Wi-Fi探头、盒马APP、淘宝等技术手段，从线上线下等渠道来进一步获取用户数据。通过大数据建立消费者用户模型，为门店选址、商品排列、售卖商品种类等方面提供参考。 2.盒馬鲜生的劣势。一是服务人员数量和素质水平都有待提升。盒马在2018年7—12月这短短5个月内多次爆出负面评论，对于客户体验感造成了恶性影响。在这个拼商品质量和服务水平的时代里，只有踏踏实实用心服务顾客，企业才会走得更加长久。二是支付方式过于单一，只允许用支付宝支付。这是典型的行业垄断，银行卡是支付的一种方式，与现金支付应等同，而企业、尤其是大的企业，不应拒收银行卡。建议企业改进。同时应考虑到顾客的多样性，可能就是有人只喜欢用微信支付，若是强行要求顾客使用支付宝支付，反而会招致反感。
（二）贝贝网的优劣势分析
1.贝贝网的优势。一是采取“自营+平台”模式。贝贝网通过长期的经验累积，自建自营供应链，整合线上线下资源极大地提高了效率，同时深入供应链，在商品品质的把控上握有主导权。二是深入扎根大数据。提供个性化精准服务，提升用户体验。在智能领域利用大数据解决多种行业难题;在供应链方面进一步提升了供应链的智能化操作，极大提高了商品的周转效率;在风控方面有效减少了恶意行为及金融诈骗，保障了消费者和商家的合法权益。
2.贝贝网的劣势。一是资本、人口红利消失。一方面，电商巨头们的争夺战早已打响，原本仅能在线上或是线下买到的产品都在向各个渠道进行渗透，消费者拥有更丰富的渠道选择。另一方面，人口政策放开后，出生人口并没有迎来爆发式增长，人口出生率在减少，从这方面来说，母婴行业可以说是在步入“夕阳行业”。二是产品质量还是存在参差不齐的问题。有的商家为了追求更高的利润空间，不惜以次充好、以假乱真。母婴产品的消费群体对于产品的品质和安全都有极高的要求，一旦平台中这样的商家多了，客户信任度和口碑都会大打折扣，客户大量流失也是必然结果。所以，对于供应商的选择必须严格把关，否则其信誉度就会快速下降。
四、总结及建议
新零售的出现，将线上和线下通过物流的方式巧妙地连接起来，重视对于高新技术产业的实施运用，在不断完善传统零售业问题的同时，还需要在其他方面不断改革创新。因此，本文认为新零售未来的发展还有较大进步空间。除此之外，本文主要对中国新零售的发展以盒马鲜生和贝贝网为例展开了讨论。盒马鲜生和贝贝网作为我国新零售生鲜超市以及母婴产品的代表，其自身的经营模式以及发展中遇到的问题，都将为中国新零售的未来提供一定的指导和借鉴。
（一）对于盒马鲜生的建议
1.提升服务质量。新零售不仅要让顾客获得物质享受，而且要让顾客充分获得精神享受。为顾客提供满意的服务是商家永无止境的追求，今后更应加强门店规范、明确赏罚措施，进而为顾客带来愉悦的购物体验，提高门店复购率。
2.支持多样化支付渠道。随着科技的发展，支付方式是越来越丰富，盒马鲜生不应局限于支付宝支付，开通更多的方式，采用不同的结算方式，这样不仅能减少工作人员的工作量，更可为顾客带来更多便利，提供更多的选择。
3.扩大消费者群体。中国已进入老龄化社会。虽然大多数中老年人都属于价格敏感型消费者，但是他们容易形成思维定式，顾客忠诚度的培养较为简单，不应当是一个被盒马忽视的群体。盒马鲜生可以适当降低产品价格，并且开展多渠道的营销宣传，采取新颖的促销手段有利于提高客户黏性。扩大实体店的数量也可以在一定程度上解决配送区域局限性的问题，为盒马鲜生拓展出一片更加宽阔的发展空间。
（二）对于贝贝网的建议
1.寻求差异化竞争，打造平台核心竞争力。贝贝网可以深入了解母婴用户的实际需求，不断生产各类实用性商品，从而进一步提升供应链的效率，成为“妈妈经济”的移动窗口。
2.加速布局线下渠道，让线上便利与线下体验相结合。起于线上的贝贝网对于线下的结合明显要弱于其他从线下发展起来的竞争对手。线下体验，线上下单的模式会使得用户的消费行为更具有连贯性，这也使贝贝网损失了一大批的潜在客户。因此，贝贝网要在加速线上线下渠道融合的过程中，利用其自身优势布局相应门店。
3.关注服务与维权，提升品牌信任度。贝贝网应该着重加强服务质量，建设专业化的售后团队体系，并以客户为中心，从而进一步为用户提供专一系统化的售后服务。根据数据挖掘，积淀用户数据，根据用户的消费层级提供差别化的升级服务，同时还要进行积极的情感维护，获得用户的认同。
参考文献：
[1] 李丹.新零售背景下盒马鲜生运营模式分析[J].现代商业，2020，（14）：7-8.
[2] 王惜凡，周捷，顾意刚.新零售背景下智慧物流调配模式研究——以阿里盒马鲜生为例[J].物流工程与管理，2020，（1）：22-25.
[3] 刘义玲，胡丽君.新零售背景下母婴零售企业全渠道战略的实施研究[J].物流技术与应用，2020，（1）：102-106.
[4] 冀凯峰.新零售背景下物流系统的构建策略——以盒马鲜生为例[J].河北企业，2019，（5）：107-108.
Abstract：Analyzes the new retail formats of“HEMA Xiansheng” fresh products and“beibei.com” mother and infant products，which are very popular in China. It compares the operation and development modes of HEMA Xinsheng and beibei.com from the new retail formats，and studies the advantages and disadvantages of the two operation modes，It is pointed out that improving service quality is the general trend of new retail in the future，seeking differentiation is the key to enhance the core competitiveness of the brand，HEMA Xiansheng should pay more attention to the diversification of payment channels，and Beibei needs to accelerate the layout of offline stores combined with its own advantages.
Key words：HEMA Xiansheng;Beibei;new retail;business model