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家常蒸滑鸡用料：嫩鸡１只，干木耳１０克，黄花菜１０克，小枣８个，姜、葱、盐、胡椒面、水淀粉、花生油、料酒、鸡蛋、酱油适量。制法：将鸡择净毛根，掏去五脏，用清水洗净。然后用手攥住鸡翅膀，从肩关节下刀，用手使劲一拉，将鸡脯拉下来；再攥住鸡腿，从大腿根关节...
家常蒸滑鸡
【摘 要】
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家常蒸滑鸡用料：嫩鸡１只，干木耳１０克，黄花菜１０克，小枣８个，姜、葱、盐、胡椒面、水淀粉、花生油、料酒、鸡蛋、酱油适量。制法：将鸡择净毛根，掏去五脏，用清水洗净。然后用手攥住鸡翅膀，从肩关
【出 处】
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江苏统计
【发表日期】
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1997年12期
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