【摘 要】
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1 街头夜市食品摊点卫生现状 据初步统计,东台市市区街头夜市食品生产者共有417户,从业人员963人,根据现场调查,经营凉拌菜、卤菜的有172户,从业者能做到五有:即卫生许可证
【机 构】
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江苏省东台市卫生防疫站,江苏省东台市卫生防疫站 224200,224200
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1 街头夜市食品摊点卫生现状 据初步统计,东台市市区街头夜市食品生产者共有417户,从业人员963人,根据现场调查,经营凉拌菜、卤菜的有172户,从业者能做到五有:即卫生许可证、健康证、营业执照、售货工具、防尘防蝇设施;经营馄饨、面条和传统小吃的有203户,基本上无防尘防蝇设施,也未做到餐具消毒;经营大排档的有42户,其卫生状况较差,存在问题也较多,主要为:
1 street night market food stall health status According to preliminary statistics, Dongtai urban night market street food producers a total of 417, employing 963 people, according to the site investigation, operating salad, Lu Cai has 172, practitioners can do five : That is, health permits, health certificates, business licenses, sales tools, dust-proof and anti-flies facilities; operating wonton, noodles and traditional snacks, 203 households, basically no dust-proof and anti-flies facilities, There are 42 operating food stalls, the health situation is poor, there are more problems, mainly as follows:
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