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罗锅鱼片是由古菜“雪梅伴黄葵”演变而来的.它是兰州名厨于樊序在1983年烹制的一道名肴.该菜以大虾、黄鱼为主料,因大虾俗称“罗锅”,故称罗锅鱼片.关于此菜,还有一个典故出自东汉年间的爱情故事呢!
罗锅鱼片的由来
【摘 要】
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罗锅鱼片是由古菜“雪梅伴黄葵”演变而来的.它是兰州名厨于樊序在1983年烹制的一道名肴.该菜以大虾、黄鱼为主料,因大虾俗称“罗锅”,故称罗锅鱼片.关于此菜,还有一个典故出
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2002年8期
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