论文部分内容阅读
锡非人体必需元素，也未证实对人体有重要的作用。一般食品中锡的含量很少，食品中锡主要来源于外界污染，如使用镀锡的包装食品等。一般经口摄人大量锡会出现呕吐、麻痹、中枢神经系统障碍等。我市曾发生过一起因食用镀锡罐装淡奶而引起食物中毒。该罐装淡奶经表面观察可见顶盖与淡奶接触面有锈斑生成，我们对该引起食物中毒的罐装淡奶进行了锡含量的测定。