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民以食为天.人体生长发育,精血旺盛,阴阳协调,全赖后天饮食中营养物质摄入.吃是生命活动的表现,是健康长寿的保证,饮食不仅维系个体生命,而且关系种族延续、国家昌盛、社会繁荣.中华民族早在2000年前就提出平衡膳食的科学原则,中说“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”.我们的祖先还发明了食物疗法,它的科学性表现在对症选食.