【摘 要】
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黄河鲤鱼同松江鲈鱼、兴凯湖鱼、松花江鲑鱼并称为我国四大名鱼，其体侧有金黄色光泽，尾鳍下叶桔红色，胸腹鳍淡红黄色，吻端黄红色，被人们视为吉祥的象征。黄河鲤鱼同其他鲤鱼相比，其
【机 构】
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巩义市水利局,巩义市水利局 451200,451200
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黄河鲤鱼同松江鲈鱼、兴凯湖鱼、松花江鲑鱼并称为我国四大名鱼，其体侧有金黄色光泽，尾鳍下叶桔红色，胸腹鳍淡红黄色，吻端黄红色，被人们视为吉祥的象征。黄河鲤鱼同其他鲤鱼相比，其经济性状有着明显优势：出肉率高，肉质细嫩鲜美，肌肉中蛋白质含量高于镜鲤、红鲤和其他
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