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<正>从表3可见,糖化酶在三渣、四渣中应用,对于整个池子来说,平均多出酒20～26公斤,减少用曲40公斤左右,出酒率明显提
宋河酒厂添加糖化酶减少大曲的试验
【摘 要】
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<正>从表3可见,糖化酶在三渣、四渣中应用,对于整个池子来说,平均多出酒20～26公斤,减少用曲40公斤左右,出酒率明显提
【机 构】
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河南省鹿邑县宋河酒厂科研所,河南省鹿邑县宋河酒厂科研所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年1期
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