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蜂蜜是大自然赐予人类的高级天然营养品。蜂蜜中富含各种维生素和多种微量、常量元素，是大众经常食用的天然保健品。本文抽取20份蜂蜜样品作为考察对象，对其铝离子含量进行检测分析。采用微波消解前处理法对蜂蜜进行消解，用ICP-MS对消解液的铝离子含量进行检测，铝离子的检出率为100%，含量范围在0.111~1.243 mg/kg，均值为0.590 mg/kg，没有不合格样品。