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摘 要 构建一套商科专业现代学徒制合作企业选择标准，对现代学徒制试点院校选择合作伙伴及参与试点企业完善自身资质要素均有重要的参考意义。校企共建店长职教集团，以校企深度合作批量标准化培养职业店长人才为宗旨，围绕核心内涵要素、教学运行要素和实施保障要素，设计出一套可行性强的基于规模化培养视角的商科专业现代学徒制企业选择标准。
关键词 商科专业;现代学徒制;企业选择标准
中图分类号 G712 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2019）05-0006-05
现代学徒制是一项以企业为主导，校企深度合作育人的人才培养制度，对参与现代学徒制企业的各项资质要素有着内在规范性要求。现代学徒制标准体系建设是推进现代学徒制的重要内容和抓手，包括企业标准、导师标准、专业标准等[1]。其中，现代学徒制企业标准既是评价现代学徒制参与企业资质要素的核心载体，也是开展现代学徒制试点的大中专院校选择合作企业的重要参考性文件。因此，围绕不同类型专业人才培养目标研制现代学徒制企业选择标准是指导与规范各地现代学徒制试点工作，提升试点成功率的一项核心任务。
永辉超市集团、深圳百果园实业发展有限公司等11家国内零售标杆企业、深圳连锁经营协会以及马鞍山职业技术学院、台湾树德科技大学等18所高职及3所本科院校于2016年在广州番禺职业技术学院共同发起成立店长职教集团，面向商科专业，以大规模、标准化、可持续性培养商业零售业“职业店长”人才为目标，校企深度合作开展现代学徒制人才培养工作。作为推进推广“职业店长”人才培养模式的保障措施，店长职教集团组织校企专家按步骤研发了企业选择标准、专业建设标准、导师培养标准等各项商科专业现代学徒制人才培养标准的核心组成模块。其企业选择标准无论对于现代学徒制试点院校选择合作伙伴，还是对于参與试点企业完善自身资质要素均有重要的参考意义。
一、企业选择标准构建的组成要素
企业选择标准体系的构建，必须以现代学徒制内涵特征为理论依据，以实现校企共同拟定的现代学徒制人才培养目标为核心导向进行设计。企业选择标准体系具体包括核心内涵要素、教学运行要素与实施保障要素三个有机组成部分。
（一）企业选择核心内涵要素
核心内涵要素是选择现代学徒制合作企业的核心基础指标。一方面体现了现代学徒制人才培养模式对企业的内在性要求，另一方面也是推进现代学徒制校企合作能够保持健康可持续运行的必备要素。
1.学徒培养目标岗位特征：应兼具高等性、职业性与教育性
现代学徒制作为一项主要针对高职院校开展的人才培养模式改革措施，其人才培养绩效终将落实到人才培养目标岗位的科学设定及其实现程度上。基于科学视角，高职商科专业设定的学徒培养目标岗位应同时兼具高等性、职业性与教育性特征[2]。
以店长职教集团为例，集团校企双方把“职业店长”作为学徒培养目标岗位。其中，职业性指“职业店长”岗位能够很好提升学徒对社会的适应能力并给予学徒足够的生存技能。高等性指“职业店长”岗位的层次定位，一方面能够很好匹配职业院校培养高技能应用型人才的教育定位，另一方面无论在经济待遇还是社会地位上，能够满足绝大多数职业院校学生的就业诉求;此外，还能起到引领商科专业知识技能建设发展的责任。教育性指“职业店长”岗位职责内容包含足够丰富的商科专业知识与商业操作技能模块，适合校企双方分工合作开展教育教学工作。
2.企业规模与发展速度：应持续性提供足量标准化学徒培养目标岗位
现代学徒制作为一种主要面向职业院校学生的非精英化人才培养模式，适用于为合作企业量身定制培养大批量标准化高技能人才。因此，合作企业应具有较大规模与较快的扩张发展速度，能够为现代学徒制项目进展持续提供足量标准化学徒岗位，进而能够保障现代学徒制项目人才培养规模的稳定性与可持续性。
店长职教集团首批入选企业包括深圳百果园实业发展有限公司、永辉超市集团公司、名创优品股份有限公司等十家行业连锁标杆企业。这些企业均具有规模大、店面标准化、复制扩张快速的共同特征，每年在国内扩张连锁小店规模均在百家以上，可为现代学徒制项目持续性提供足量兼具高等性、职业性与教育性的标准化“职业店长”学徒成长岗位。此外，选择社会知名度高的行业领先或标杆企业，一方面能够最大限度增加现代学徒制项目的招生吸引力，另一方面也能够大大减少学徒晋升为职业店长后的跳槽风险，进而能够保障促进校企生三方的可持续性互利共赢。
3.企业商业经营模式：创新性强，体现、引领行业发展趋势
经营模式是企业依据自身的经营宗旨，为实现企业所确认的价值定位而采取某一类方式方法的总称，包括企业为实现价值定位所规定的业务范围、企业在产业链中的位置、在此定位下实现价值的方式和方法[3]。一个适合开展商科专业现代学徒制的企业，其经营模式一方面必须能够每年持续提供批量标准化有吸引力的学徒岗位，以保障校企合作可持续运行。另一方面，在当今互联网及人工智能等技术不断创新应用于商业领域，同业竞争及跨界竞争不断出现的时代。适合开展商科专业现代学徒制的企业，其商业模式在“资源垄断、复杂系统、独特知识”三个商业核心竞争力要素上应具有较强的实力，此外还应具备足够的开放性，要能够融合各种技术创新，体现引领行业发展趋势。如此才能使培养出来的学徒能够在行业中具有足够的可持续性竞争力。
店长职教集团首批入选企业均具备以上特征，比如百果园公司首创水果品质分级体系，快速引入线上线下一体化经营模式，每年扩张复制标准化门店500家以上。永辉超市集团在经营模式上大胆创新，推出“高端超市 生鲜餐饮”的“超级物种”经营模式，并开发“永辉生活”在线APP，推进线上线下一体化新零售经营业态，并获得腾讯公司注资几十亿资金入股认可。
4.企业组织结构：应具有高层级校企合作部门 商科专业的工作任务和工作过程往往涉及市场经济中的人、财、物、产、供、销各环节，不仅需要企业，还需要市场、需要顾客[4]。商科专业这一特性，要求现代学徒制人才培养工作应采取“以企业为主导，学校为补位”模式进行。即，将可以在企业界做得更好的部分还回去，将企业界不能或不愿意干的留给学校[5]。在这一校企合作模式下，企业需要对现代学徒制项目持续性地投入大量人财物资源，这也就必然要求企业将现代学徒制项目决策纳入企业高层常态化议程设置之中，成为企业经营战略的核心组成模块之一。因此，商科专业现代学徒制合作企业需要在企业组织结构中设置高层级校企合作部门，以便于协调各相关部门协同工作，并调配开展现代学徒制所需的人财物资源。
店长职教集团入选企业在组织结构上均设置了高层级校企合作部门，部门领导以校企合作总监身份直接向企业总经理（董事长）负责。比如百果园公司由集团总经理牵头开展现代学徒制校企合作项目，带领校企合作总监全面负责现代学徒制人才培养工作，有力确保了现代学徒制项目的持续高效运行。
（二）企业选择教学运行要素
教学运行要素是企业对学徒开展教育培训的操作性资质要素。一方面体现以企业为主导，校企双元育人的商科专业现代学徒制人才培养模式特点，另一方面也反映出企业是否具备完成学徒在岗培养学习培训目标任务的主客观实施平台要件。
1.校企合作经验：经验丰富，能持续对接各方利益诉求
商科专业校企合作模式包括广泛合作的顶岗实习模式，紧密合作的订单班模式，以学校为主导的双主体办学模式和以企业为主导的现代学徒制双主体办学模式。从校企合作深度及难度上看，这四种模式是逐渐增加的，体现了校企合作的常规成长路径，对企业的校企合作经验也有着不断递进上升的层次性要求。因此，一个适合开展商科专业现代学徒制的企业应在合作前期与学校有过顶岗实习、订单班开设等合作经验。如此可以不断加深对学校、学生等利益相关者需求的了解，提升自身的教育教学经验，为后续开发学徒在岗培养打下知识与经验认知基础。
以店长职教集团为例，其参与企业都经历了丰富的校企合作经验积累过程，一步步从顶岗实习、订单班等初期模式步入现代学徒制模式。店长职教集团的核心合作企业深圳百果园实业发展有限公司正是在一步步走完以上流程的基础上积累了丰富校企合作经验。在此基础上，校企还合作出版了《岗前辅导——职业店长从这里起步》《职业店长成长手册》《销售型店长》《管理型店长》《经营型店长》五本现代学徒制系列教材[6]。
2.人才战略规划：校企合作主渠道，以内部晋升通道为主
企业人才战略规划包括企业人才获取渠道和企业管理层晋升来源两个方面。现代学徒制作为一种需要校企双方深度合作，投入大量人才物资源的人才培养方式，内生性地要求项目具有较高的投入产出比，以提升校企生各方参与积极性，促进现代学徒制项目的可持续运行。因此，从进人角度，企业需要从战略规划层面将现代学徒制学员作为企业新员工来源主渠道，以逐渐取代其他来源渠道。此外，从留人角度，企业需要采用内部晋升方式，重點从现代学徒制来源员工中选拔各层级管理层人员。
店长职教集团参与企业均将校企合作现代学徒制人才培养模式纳入企业人才获取主渠道。以集团中开展现代学徒制时间最早的百果园公司为例。公司通过几年的摸索总结，将其与广州番禺职业技术学院之间成功的现代学徒制校企合作模式紧跟集团在全国各地开店布局战略快速复制到集团内外相关院校中。公司每季度面向职教集团成员公布最新校企合作成果，包括校企合作院校数、合作模式、学徒人数、留岗率、晋升率等指标，用于验证公司以现代学徒制为核心导向的人才战略规划理念。
3.员工培训体系：阶梯化上升，成熟完善且落地
员工培训体系作为企业的标准化人才培养载体，对于适合开展商科专业现代学徒制的大中型连锁企业来说尤其重要。阶梯化上升，成熟完善且落地的员工培训体系一方面可以使连锁企业各层级员工质量及服务水平保持在同一水平线上，另一方面能够快速标准化培训复制各层级人才，以适应快速扩张连锁店面的人才培养需求。
店长职教集团入选企业均具备阶梯化上升、成熟完善且落地的人才培养体系，参与并通过各层级员工培训体系考核是员工晋升的必备条件之一。比如百果园公司由总经理牵头建立了百果园新员工培训体系、班长培训体系、店长助理培训体系、片区经理和区域总经理培训体系，由此形成了一整套自下而上的完善培训体系，并在此基础上成立了百果园水果大学，开展线上线下一体化教育培训[7]。
4.学徒培养体系：专门设计，工学结合一体化
与企业自身构建的员工培训体系不同，针对职业院校在校生的现代学徒制人才培养是以企业为主导，校企双主体共同培养。学徒兼具“学生”与“企业员工”双重身份，需要共同完成校企双方共同拟订的学徒培养任务。在此模式下，企业需要专门设计与学校人才培养方案对接的学徒培养体系，分工完成工学结合一体化课程体系设计，教学实施安排等一系列人才培养体系模块。
店长职教集团入选企业均围绕“职业店长”这一现代学徒制人才培养目标与学校合作专门设计研发了理论实践一体化的学徒人才培养体系。该体系包含课程体系及配套实施保障措施两个组成要件。比如百果园公司与合作院校共同开发了包括由商业文化素养、行业企业认知、销售型店长、管理型店长、经营型店长五个组成模块共600个学时的工学结合一体化课程体系和配套实施保障措施[8]。
（三）企业选择实施保障要素
实施保障要素是维持校企合作健康稳定、顺畅运行所需的保障要素。这些保障要素的完备程度及执行效率在很大程度上影响现代学徒制的运行绩效。
1.企业文化建设：扎实落地，有利于学徒成人成才
企业文化从理念层面包含使命、愿景和企业精神三个层面。一个适合开展商科专业现代学徒制的企业，其使命应是为学徒赋以正能量的，如百果园公司使命为：让天下人享受水果好生活;其愿景应是能让员工托付终身的，如百果园公司愿景为：成为世界第一果业公司;其企业精神应是能让学徒制学员成人成才的，如百果园公司企业精神为：立宏愿、能善解、恒义利、勇精进、有成果。从执行层面考量，企业应制定一系列将企业文化落地的制度与活动体系，将学徒纳入其中，并执行到位。这一系列制度与活动体系实施效果应是可验证的。验证指标维度包括公司员工（学徒）流失率、社会美誉度、第三方权威机构评价、资本市场评价等方面。 2.学徒培养资源：企业导师队伍与配套课程资源建设到位
企业学徒培养体系的落地离不开学徒培养资源的支撑，其核心资源包括企业导师资源和学徒课程资源。企业为学徒配备的导师团队应包括一对多的专职培训师和一对一的岗位师傅。专职培训师负责学徒的企业认知、企业文化、规章制度、职业规划、专业技能、学徒岗位课程等方面的培训。岗位师傅负责对学徒岗位认知、职业素养、专业知识、岗位技能、学徒成长跟踪等方面提供指导与对接。为保证学徒培养标准的一致性，企业应研发统一的线上线下一体化课程资源，以便企业导师按照同一标准开展企业课程教学工作。
3.配套制度体系：教学运行及学徒、导师管理制度完善可行
商科专业人才培养的市场化属性要求其以企业为主导开展现代学徒制人才培养工作。因此，保障以企业为主导的商科专业现代学徒制运转绩效的制度体系建设十分重要。配套制度体系包括三个主要方面：一是教学运行制度，包括课程标准、教学标准、弹性学制、学分制、日常教学管理办法等。二是学徒培养、管理、评价制度，包括学徒培养管理办法、成长记录等。三是企业导师选聘、管理、考核制度，包括企业导师选聘标准，管理办法和考核记录等。
4.质量评估体系：校企合作与学徒培养质量评估体系完善
质量评估体系包括校企合作质量评估体系和学徒在岗培养质量评估体系两个组成部分。校企合作质量评估体系包括合作院校数、各校合作人数、到岗人数、在职人数等宏观指标。这些指标一方面可用于观测评估企业开展校企合作成果是否具有可复制性及较广的应用范围、受益面;另一方面可用于评估企业现代学徒制人才培养战略规划的执行力度。学徒在岗培养质量评估体系用于监控学徒在合作企业的各阶段成长成才率，包括各阶段在职人数、流失率、晋升率、薪酬水平等。这些指标一方面可用于横向对比学徒制改革前后的毕业生就业质量变化，另一方面用于评估企业是否满足了学徒职业发展诉求，即实现岗位及薪酬双晋升。
二、企业选择标准设计
（一）企业选择标准设计框架
企业选择标准设计框架围绕实现现代学徒制学徒人才培养目标岗位进行设定。“目标岗位名称”为校企共同商定的商科专业现代学徒制学徒培养目标，比如店长职教集团将“目标岗位名称”定为“职业店长”。核心内涵要素主要反映企业的客观现状，其各项指标可用于判断企业客观上能在多大程度上合適开展现代学徒制校企合作项目。教学运行要素主要用于判断企业在多大程度上准备好了开展现代学徒制的主客观基础设施建设工作。实施保障要素用于判断企业为保障现代学徒制平稳运行所做的保障性资源准备状况。按照上述分析，可构建现代学徒制企业选择标准体系框架模型，如图1所示。
（二）企业选择标准的分层设计
为使研究成果具备可复制性、迁移性和指导示范性，增强研究成果的应用范围和受益面。在前述分析的基础上，将评价指标进行分解，设置了针对第二级指标的核心观测点。这些核心观测点都易于理解，并经过店长职教集团多年实践检验，具有较强的可操作性，具体见表1。
三、结论与展望
随着市场经济不断发展，作为第三产业的商业服务业在经济中所占比重呈现逐年上升趋势，所容纳的就业人口随之不断增长。作为紧密服务于经济发展需求的职业教育，商科专业毕业生的市场需求十分可观。因此，校企合作开展商科专业现代学徒制人才培养合作项目具有很强的现实意义与发展前景;开展促进项目顺利实施的企业选择标准等相关标准研究工作也就有了重要意义。
店长职教集团正是基于以上理念，基于多年成功校企合作经验，组织校企专家研制合作企业选择标准。该标准经过了店长职教集团与深圳百果园实业有限公司、永辉超市集团、天虹商场等国内连锁百强企业的合作检验，受到合作院校及企业的广泛认可。随着国家现代学徒制相关制度的不断完善和市场商业环境的不断变迁，该企业选择标准也在随之动态更新，以适应商科专业现代学徒制人才培养工作的需要。
参 考 文 献
[1]杜怡萍，赵鹏飞，李海东，吴琼. 现代学徒制专业教学标准建设的实践探索[J].中国职业技术教育，2016（31）：75-81.
[2][5]谭福河，阚雅玲，门洪亮.现代学徒制框架下零售店长培养模式研究与实践[M].广州：广东高等教育出版社，2016：6-7.
[3]夏辉.走出困顿：跨国公司战略、组织和经营的重新审视与调整[J].上海经济研究，2015（6）：70-78.
[4]阚雅玲.商科专业技能与素质并进的课程创新与实践[J].中国职业技术教育，2016（31）：5-11.
[7]阚雅玲，徐艳林，等.岗前辅导—店长从这里起步[M].广州：广东高等教育出版社，2016：102.
[6][8]王永春.基于“职业店长”岗位导向的现代学徒制课程体系设计——以校企共建百果园职教联盟为例[J].职业技术教育，2018（17）：18-22.
关键词 商科专业;现代学徒制;企业选择标准
中图分类号 G712 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2019）05-0006-05
现代学徒制是一项以企业为主导，校企深度合作育人的人才培养制度，对参与现代学徒制企业的各项资质要素有着内在规范性要求。现代学徒制标准体系建设是推进现代学徒制的重要内容和抓手，包括企业标准、导师标准、专业标准等[1]。其中，现代学徒制企业标准既是评价现代学徒制参与企业资质要素的核心载体，也是开展现代学徒制试点的大中专院校选择合作企业的重要参考性文件。因此，围绕不同类型专业人才培养目标研制现代学徒制企业选择标准是指导与规范各地现代学徒制试点工作，提升试点成功率的一项核心任务。
永辉超市集团、深圳百果园实业发展有限公司等11家国内零售标杆企业、深圳连锁经营协会以及马鞍山职业技术学院、台湾树德科技大学等18所高职及3所本科院校于2016年在广州番禺职业技术学院共同发起成立店长职教集团，面向商科专业，以大规模、标准化、可持续性培养商业零售业“职业店长”人才为目标，校企深度合作开展现代学徒制人才培养工作。作为推进推广“职业店长”人才培养模式的保障措施，店长职教集团组织校企专家按步骤研发了企业选择标准、专业建设标准、导师培养标准等各项商科专业现代学徒制人才培养标准的核心组成模块。其企业选择标准无论对于现代学徒制试点院校选择合作伙伴，还是对于参與试点企业完善自身资质要素均有重要的参考意义。
一、企业选择标准构建的组成要素
企业选择标准体系的构建，必须以现代学徒制内涵特征为理论依据，以实现校企共同拟定的现代学徒制人才培养目标为核心导向进行设计。企业选择标准体系具体包括核心内涵要素、教学运行要素与实施保障要素三个有机组成部分。
（一）企业选择核心内涵要素
核心内涵要素是选择现代学徒制合作企业的核心基础指标。一方面体现了现代学徒制人才培养模式对企业的内在性要求，另一方面也是推进现代学徒制校企合作能够保持健康可持续运行的必备要素。
1.学徒培养目标岗位特征：应兼具高等性、职业性与教育性
现代学徒制作为一项主要针对高职院校开展的人才培养模式改革措施，其人才培养绩效终将落实到人才培养目标岗位的科学设定及其实现程度上。基于科学视角，高职商科专业设定的学徒培养目标岗位应同时兼具高等性、职业性与教育性特征[2]。
以店长职教集团为例，集团校企双方把“职业店长”作为学徒培养目标岗位。其中，职业性指“职业店长”岗位能够很好提升学徒对社会的适应能力并给予学徒足够的生存技能。高等性指“职业店长”岗位的层次定位，一方面能够很好匹配职业院校培养高技能应用型人才的教育定位，另一方面无论在经济待遇还是社会地位上，能够满足绝大多数职业院校学生的就业诉求;此外，还能起到引领商科专业知识技能建设发展的责任。教育性指“职业店长”岗位职责内容包含足够丰富的商科专业知识与商业操作技能模块，适合校企双方分工合作开展教育教学工作。
2.企业规模与发展速度：应持续性提供足量标准化学徒培养目标岗位
现代学徒制作为一种主要面向职业院校学生的非精英化人才培养模式，适用于为合作企业量身定制培养大批量标准化高技能人才。因此，合作企业应具有较大规模与较快的扩张发展速度，能够为现代学徒制项目进展持续提供足量标准化学徒岗位，进而能够保障现代学徒制项目人才培养规模的稳定性与可持续性。
店长职教集团首批入选企业包括深圳百果园实业发展有限公司、永辉超市集团公司、名创优品股份有限公司等十家行业连锁标杆企业。这些企业均具有规模大、店面标准化、复制扩张快速的共同特征，每年在国内扩张连锁小店规模均在百家以上，可为现代学徒制项目持续性提供足量兼具高等性、职业性与教育性的标准化“职业店长”学徒成长岗位。此外，选择社会知名度高的行业领先或标杆企业，一方面能够最大限度增加现代学徒制项目的招生吸引力，另一方面也能够大大减少学徒晋升为职业店长后的跳槽风险，进而能够保障促进校企生三方的可持续性互利共赢。
3.企业商业经营模式：创新性强，体现、引领行业发展趋势
经营模式是企业依据自身的经营宗旨，为实现企业所确认的价值定位而采取某一类方式方法的总称，包括企业为实现价值定位所规定的业务范围、企业在产业链中的位置、在此定位下实现价值的方式和方法[3]。一个适合开展商科专业现代学徒制的企业，其经营模式一方面必须能够每年持续提供批量标准化有吸引力的学徒岗位，以保障校企合作可持续运行。另一方面，在当今互联网及人工智能等技术不断创新应用于商业领域，同业竞争及跨界竞争不断出现的时代。适合开展商科专业现代学徒制的企业，其商业模式在“资源垄断、复杂系统、独特知识”三个商业核心竞争力要素上应具有较强的实力，此外还应具备足够的开放性，要能够融合各种技术创新，体现引领行业发展趋势。如此才能使培养出来的学徒能够在行业中具有足够的可持续性竞争力。
店长职教集团首批入选企业均具备以上特征，比如百果园公司首创水果品质分级体系，快速引入线上线下一体化经营模式，每年扩张复制标准化门店500家以上。永辉超市集团在经营模式上大胆创新，推出“高端超市 生鲜餐饮”的“超级物种”经营模式，并开发“永辉生活”在线APP，推进线上线下一体化新零售经营业态，并获得腾讯公司注资几十亿资金入股认可。
4.企业组织结构：应具有高层级校企合作部门 商科专业的工作任务和工作过程往往涉及市场经济中的人、财、物、产、供、销各环节，不仅需要企业，还需要市场、需要顾客[4]。商科专业这一特性，要求现代学徒制人才培养工作应采取“以企业为主导，学校为补位”模式进行。即，将可以在企业界做得更好的部分还回去，将企业界不能或不愿意干的留给学校[5]。在这一校企合作模式下，企业需要对现代学徒制项目持续性地投入大量人财物资源，这也就必然要求企业将现代学徒制项目决策纳入企业高层常态化议程设置之中，成为企业经营战略的核心组成模块之一。因此，商科专业现代学徒制合作企业需要在企业组织结构中设置高层级校企合作部门，以便于协调各相关部门协同工作，并调配开展现代学徒制所需的人财物资源。
店长职教集团入选企业在组织结构上均设置了高层级校企合作部门，部门领导以校企合作总监身份直接向企业总经理（董事长）负责。比如百果园公司由集团总经理牵头开展现代学徒制校企合作项目，带领校企合作总监全面负责现代学徒制人才培养工作，有力确保了现代学徒制项目的持续高效运行。
（二）企业选择教学运行要素
教学运行要素是企业对学徒开展教育培训的操作性资质要素。一方面体现以企业为主导，校企双元育人的商科专业现代学徒制人才培养模式特点，另一方面也反映出企业是否具备完成学徒在岗培养学习培训目标任务的主客观实施平台要件。
1.校企合作经验：经验丰富，能持续对接各方利益诉求
商科专业校企合作模式包括广泛合作的顶岗实习模式，紧密合作的订单班模式，以学校为主导的双主体办学模式和以企业为主导的现代学徒制双主体办学模式。从校企合作深度及难度上看，这四种模式是逐渐增加的，体现了校企合作的常规成长路径，对企业的校企合作经验也有着不断递进上升的层次性要求。因此，一个适合开展商科专业现代学徒制的企业应在合作前期与学校有过顶岗实习、订单班开设等合作经验。如此可以不断加深对学校、学生等利益相关者需求的了解，提升自身的教育教学经验，为后续开发学徒在岗培养打下知识与经验认知基础。
以店长职教集团为例，其参与企业都经历了丰富的校企合作经验积累过程，一步步从顶岗实习、订单班等初期模式步入现代学徒制模式。店长职教集团的核心合作企业深圳百果园实业发展有限公司正是在一步步走完以上流程的基础上积累了丰富校企合作经验。在此基础上，校企还合作出版了《岗前辅导——职业店长从这里起步》《职业店长成长手册》《销售型店长》《管理型店长》《经营型店长》五本现代学徒制系列教材[6]。
2.人才战略规划：校企合作主渠道，以内部晋升通道为主
企业人才战略规划包括企业人才获取渠道和企业管理层晋升来源两个方面。现代学徒制作为一种需要校企双方深度合作，投入大量人才物资源的人才培养方式，内生性地要求项目具有较高的投入产出比，以提升校企生各方参与积极性，促进现代学徒制项目的可持续运行。因此，从进人角度，企业需要从战略规划层面将现代学徒制学员作为企业新员工来源主渠道，以逐渐取代其他来源渠道。此外，从留人角度，企业需要采用内部晋升方式，重點从现代学徒制来源员工中选拔各层级管理层人员。
店长职教集团参与企业均将校企合作现代学徒制人才培养模式纳入企业人才获取主渠道。以集团中开展现代学徒制时间最早的百果园公司为例。公司通过几年的摸索总结，将其与广州番禺职业技术学院之间成功的现代学徒制校企合作模式紧跟集团在全国各地开店布局战略快速复制到集团内外相关院校中。公司每季度面向职教集团成员公布最新校企合作成果，包括校企合作院校数、合作模式、学徒人数、留岗率、晋升率等指标，用于验证公司以现代学徒制为核心导向的人才战略规划理念。
3.员工培训体系：阶梯化上升，成熟完善且落地
员工培训体系作为企业的标准化人才培养载体，对于适合开展商科专业现代学徒制的大中型连锁企业来说尤其重要。阶梯化上升，成熟完善且落地的员工培训体系一方面可以使连锁企业各层级员工质量及服务水平保持在同一水平线上，另一方面能够快速标准化培训复制各层级人才，以适应快速扩张连锁店面的人才培养需求。
店长职教集团入选企业均具备阶梯化上升、成熟完善且落地的人才培养体系，参与并通过各层级员工培训体系考核是员工晋升的必备条件之一。比如百果园公司由总经理牵头建立了百果园新员工培训体系、班长培训体系、店长助理培训体系、片区经理和区域总经理培训体系，由此形成了一整套自下而上的完善培训体系，并在此基础上成立了百果园水果大学，开展线上线下一体化教育培训[7]。
4.学徒培养体系：专门设计，工学结合一体化
与企业自身构建的员工培训体系不同，针对职业院校在校生的现代学徒制人才培养是以企业为主导，校企双主体共同培养。学徒兼具“学生”与“企业员工”双重身份，需要共同完成校企双方共同拟订的学徒培养任务。在此模式下，企业需要专门设计与学校人才培养方案对接的学徒培养体系，分工完成工学结合一体化课程体系设计，教学实施安排等一系列人才培养体系模块。
店长职教集团入选企业均围绕“职业店长”这一现代学徒制人才培养目标与学校合作专门设计研发了理论实践一体化的学徒人才培养体系。该体系包含课程体系及配套实施保障措施两个组成要件。比如百果园公司与合作院校共同开发了包括由商业文化素养、行业企业认知、销售型店长、管理型店长、经营型店长五个组成模块共600个学时的工学结合一体化课程体系和配套实施保障措施[8]。
（三）企业选择实施保障要素
实施保障要素是维持校企合作健康稳定、顺畅运行所需的保障要素。这些保障要素的完备程度及执行效率在很大程度上影响现代学徒制的运行绩效。
1.企业文化建设：扎实落地，有利于学徒成人成才
企业文化从理念层面包含使命、愿景和企业精神三个层面。一个适合开展商科专业现代学徒制的企业，其使命应是为学徒赋以正能量的，如百果园公司使命为：让天下人享受水果好生活;其愿景应是能让员工托付终身的，如百果园公司愿景为：成为世界第一果业公司;其企业精神应是能让学徒制学员成人成才的，如百果园公司企业精神为：立宏愿、能善解、恒义利、勇精进、有成果。从执行层面考量，企业应制定一系列将企业文化落地的制度与活动体系，将学徒纳入其中，并执行到位。这一系列制度与活动体系实施效果应是可验证的。验证指标维度包括公司员工（学徒）流失率、社会美誉度、第三方权威机构评价、资本市场评价等方面。 2.学徒培养资源：企业导师队伍与配套课程资源建设到位
企业学徒培养体系的落地离不开学徒培养资源的支撑，其核心资源包括企业导师资源和学徒课程资源。企业为学徒配备的导师团队应包括一对多的专职培训师和一对一的岗位师傅。专职培训师负责学徒的企业认知、企业文化、规章制度、职业规划、专业技能、学徒岗位课程等方面的培训。岗位师傅负责对学徒岗位认知、职业素养、专业知识、岗位技能、学徒成长跟踪等方面提供指导与对接。为保证学徒培养标准的一致性，企业应研发统一的线上线下一体化课程资源，以便企业导师按照同一标准开展企业课程教学工作。
3.配套制度体系：教学运行及学徒、导师管理制度完善可行
商科专业人才培养的市场化属性要求其以企业为主导开展现代学徒制人才培养工作。因此，保障以企业为主导的商科专业现代学徒制运转绩效的制度体系建设十分重要。配套制度体系包括三个主要方面：一是教学运行制度，包括课程标准、教学标准、弹性学制、学分制、日常教学管理办法等。二是学徒培养、管理、评价制度，包括学徒培养管理办法、成长记录等。三是企业导师选聘、管理、考核制度，包括企业导师选聘标准，管理办法和考核记录等。
4.质量评估体系：校企合作与学徒培养质量评估体系完善
质量评估体系包括校企合作质量评估体系和学徒在岗培养质量评估体系两个组成部分。校企合作质量评估体系包括合作院校数、各校合作人数、到岗人数、在职人数等宏观指标。这些指标一方面可用于观测评估企业开展校企合作成果是否具有可复制性及较广的应用范围、受益面;另一方面可用于评估企业现代学徒制人才培养战略规划的执行力度。学徒在岗培养质量评估体系用于监控学徒在合作企业的各阶段成长成才率，包括各阶段在职人数、流失率、晋升率、薪酬水平等。这些指标一方面可用于横向对比学徒制改革前后的毕业生就业质量变化，另一方面用于评估企业是否满足了学徒职业发展诉求，即实现岗位及薪酬双晋升。
二、企业选择标准设计
（一）企业选择标准设计框架
企业选择标准设计框架围绕实现现代学徒制学徒人才培养目标岗位进行设定。“目标岗位名称”为校企共同商定的商科专业现代学徒制学徒培养目标，比如店长职教集团将“目标岗位名称”定为“职业店长”。核心内涵要素主要反映企业的客观现状，其各项指标可用于判断企业客观上能在多大程度上合適开展现代学徒制校企合作项目。教学运行要素主要用于判断企业在多大程度上准备好了开展现代学徒制的主客观基础设施建设工作。实施保障要素用于判断企业为保障现代学徒制平稳运行所做的保障性资源准备状况。按照上述分析，可构建现代学徒制企业选择标准体系框架模型，如图1所示。
（二）企业选择标准的分层设计
为使研究成果具备可复制性、迁移性和指导示范性，增强研究成果的应用范围和受益面。在前述分析的基础上，将评价指标进行分解，设置了针对第二级指标的核心观测点。这些核心观测点都易于理解，并经过店长职教集团多年实践检验，具有较强的可操作性，具体见表1。
三、结论与展望
随着市场经济不断发展，作为第三产业的商业服务业在经济中所占比重呈现逐年上升趋势，所容纳的就业人口随之不断增长。作为紧密服务于经济发展需求的职业教育，商科专业毕业生的市场需求十分可观。因此，校企合作开展商科专业现代学徒制人才培养合作项目具有很强的现实意义与发展前景;开展促进项目顺利实施的企业选择标准等相关标准研究工作也就有了重要意义。
店长职教集团正是基于以上理念，基于多年成功校企合作经验，组织校企专家研制合作企业选择标准。该标准经过了店长职教集团与深圳百果园实业有限公司、永辉超市集团、天虹商场等国内连锁百强企业的合作检验，受到合作院校及企业的广泛认可。随着国家现代学徒制相关制度的不断完善和市场商业环境的不断变迁，该企业选择标准也在随之动态更新，以适应商科专业现代学徒制人才培养工作的需要。
参 考 文 献
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