双翼双课双师双赢

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  摘 要:“我的金牌导游梦”是杭州市旅游职业学校近年在旅游专业人才培养过程中提出的创新模式,而实践教学是其中的重要一环。本文结合“选择性课程改革”和“现代学徒制”的职业教育新理念,提出“双翼、双课、双师、双赢”的旅游实践教学模式,有效提升学生的导游综合实践能力。
  关键词:金牌导游人才培养模式 双课双师 现代学徒制
  自2009年杭州启动金牌导游大赛活动以来,历年大赛评出的金牌导游员已经成为杭州旅游的金名片。而笔者学校近年来开展的“我的金牌导游梦”系列教学改革,把金牌导游作为旅游专业学生的职业目标,通过分析金牌导游的核心职业能力,提出金牌导游人才培养模式。而实践教学作为金牌导游人才培养模式中的重要一环,在选择性课程改革的背景之下,我们引入现代学徒制的培养模式,希望通过更加专业的学习指导,为学生提供更多的选择,帮助学生提高职业认知,点燃职业梦想,成就“金牌导游梦”。
  一、素养 技能:双翼并展,德才兼备
  为了培养“具有就业能力,具备发展素质”的旅游行业实用型人才,学校把金牌导游作为旅游专业学生的职业目标,并围绕金牌导游人才培养模式开展教学。而良好的职业道德和扎实的职业技能是成为金牌导游所必备的两项基本素质,“双翼”指的正是导游的职业道德和职业技能,它们是实践教学的两大目标,也是学生将来能在导游之路上展翅翱翔的一双翅膀。
  国家将“遵纪守法,爱岗敬业;优质服务,宾客至上;真诚公道,信誉第一;不卑不亢,一视同仁;团结协作,顾全大局;好学上进,提高业务”定为导游人员的职业道德规范,将“独立工作能力、组织协调能力、公关能力、导游讲解能力、特殊问题的处理和突发事件的应变能力”等定为导游人员必须具备的职业能力,如图1所示。
  这些职业道德和职业技能的养成仅靠课本知识的理论学习是无法实现的,必须来自亲身实践。通过内容丰富、形式多样的实践教学,在金牌导游和专业教师的言传身教中,学生才能在实践中习得能力、在实践中感悟规范,从而插上德才兼备的双翼,成长为优秀导游。
  二、活动 实践:双课多选,私人订制
  基于金牌导游人才培养模式的基本定位,为了更加全面有效地培养学生的导游综合素质,结合“选择性课程改革”理念,我们尝试开展“双课多选”的实践教学模式。
  学生之间是有差异的,差异来自于个体兴趣、能力、职业规划等等的不同,因此学生需要选择适合自己的实践课程。本着培养学习兴趣、优化学习方式、搭建学习平台的基本理念,“选择性课程”改革为金牌导游实践教学提供了内容更丰富、形式更灵活的“双课”模式,使得学生能够根据自身兴趣爱好、能力特长以及个人发展方向,定制属于自己的实践课程方案,发展和完善自身的导游实践技能。
  “双课”由活动课程和企业课程两部分组成,如图2所示。活动课程包括第二课堂活动课程、志愿者服务活动课程、专业竞赛活动课程、导游社团活动课程、金牌导游工作室课程、校内接待活动等;企业课程包括参观学习课程、专题调研课程、场馆讲解课程、实地踩线课程、社会服务课程、旅行社门店体验课程等。
  活动课程通过搭建各类活动平台,给学生提供锻炼的机会和展示的舞台,提升学生的综合能力,如表1所示。主要包括:
  第二课堂活动课程(必修):利用春、秋假时间,组织学生参观第二课堂展馆,实地了解导游讲解相关知识,储备杭州的名人、名居、名资源等知识。
  志愿服务活动课程(必修):社区服务、场馆引导、省博志愿者等义务服务,培养志愿精神、人际沟通能力、服务社会的能力。
  专业竞赛活动课程(必修):以各级各类专业技能竞赛尤其是“我的金牌导游梦”系列比赛(包括:导游词创作大赛、演讲比赛、岗位礼仪大赛、金牌导游结对仪式、旅职好导游、英语导游技能比赛、英语才艺秀、手绘旅游地图比赛等等)为载体,学生须在 “我的金牌导游梦”系列活动中选择一项作为必修,以比赛促进学生在各阶段所学的理论知识与实践活动之间的融合,侧重竞赛能力的培养。
  导游社团活动课程(选修):结合学校团委的社团活动,培养组织协调能力。
  校内接待活动课程(选修):通过为学校来宾及新生提供校园讲解,提升学生讲解实践技能,培养导游应变能力、接待能力等综合能力。
  金牌导游工作室课程(选修):发挥金牌导游的个人专长,开设博物馆系列课程、才艺系列课程、讲解提升课程等等,分专题有针对的开展专题实践教学,提升学生专项技能。
  企业课程是笔者学校校与杭州多家知名旅游企业合作共建的实践课堂,通过全方面深层次的校企合作,提升学生的导游实践技能,如表2所示。主要包括:
  参观学习课程(必修):学生通过始业教育课,到博物馆参观学习,聘请场馆五星级讲解员进行详细讲解,学习讲解技能。
  专题调研课程(必修):结合《旅行社服务》课程知识,设计工作任务书,要求学生调研考察市内旅行社,撰写调研感受,完成调研报告,并分组展示,作为该课程学生成绩的评价内容之一,培养学生的独立工作能力和公关能力。
  场馆讲解课程(必修):结合《旅游文化》课程中“上下五千年”“水域风光”“中国古典园林”“中国古典建筑”“饮食文化”等专题,利用杭州现有的景区、博物馆、主题街区等资源,利用节假日时间,组织学生进行场馆(景点)系列讲解,提升导游讲解能力。
  实地踩线课程(必修):结合《现场导游》课程,组织学生现场实地踩点,聘请资深导游带团讲解并点评,学生真实体验导游工作,提升导游综合技能。
  社会服务课程(选修): 组织学生参与旅行社等企业的社会接待活动,提升导游综合技能。
  旅行社门店体验课程(选修):安排学生进入旅行社,体验门市接待、计调等岗位工作,拓展其他旅游服务岗位服务能力。
  “多选”是指学生在“双课”提供的12类实践课程中,需要完成其中3项活动课程和4项企业课程组成的实践必修课学习任务,同时还可以根据自身兴趣爱好、能力特长以及个人发展方向等,选择选修课程,从而形成3项活动必修课程 4项企业必修课程 X项选修实践课程的“34X”金牌导游实践选择性课程方案,定制适合自己的导游课程实践学习方案。   “双课多选”实践教学的开展为学生的自主选课提供了可能,实现了学生技能培养的差异性,同时多岗位多技能的实践体验也使学生更加清楚地认识自己的能力特长、分析自身的兴趣爱好,从而更好地进行职业发展方向的规划,激发学生学习自主性。
  三、教师 行家:双师共育,优势互补
  由“梦想导师 职业导师”组成的“双师”是基于“现代师徒制”提出的创新教学模式,“双师”强调以校企合作为基础,以课程为纽带,以校企深度参与和教师、师傅深入指导为支撑,把学校教师(职业导师)与金牌导游(梦想导师)结对,两者再与各班结对,以缩短行业师傅与在校学生的距离,使学生可以人人都享受行家给予教学和指导的机会。“双师”中的梦想导师由金牌导游为主的行业专家担任,主要参与实践课程的教学;而职业导师则由学校专业教师担任,主要负责专业理论课教学和实践课程的教学管理,以及学生职业规划、心理辅导等个别指导,如图3所示。
  这一创新的现代学徒制新模式,把学校教师缺乏行业实践的弱项用金牌导游行业技能高手的强项加以弥补,同时架起教师和行家的有效沟通桥梁,教师不定期、不定项目随时可以向金牌导游请教,学生的技能指导,可以联合教师和金牌导游共同完成,学生可以人人均享受行家给予教学和指导的机会。
  “梦想导师”通过与学生的双向选择与班级结对成为学生实践课程中的主导老师,在各种活动课程中,凭借丰富的实践经验,为学生进行技能示范、心得分享、竞赛指导、学习点评等教学工作,成为学生导游技能的行业师傅。
  “职业导师”负责导游技能理论知识的教学工作,在活动课中扮演管理老师的角色,协助“梦想导师”一起,组织管理学生的实践进度。又因为“职业导师”在日常教学中与学生的接触更为频繁,比较了解学生特点,因此在学生的职业生涯规划、活动课程选择等方面给予指导和帮助,成为学生的职业规划导师。
  四、学生 企业:双赢互利,共谋发展
  通过“双课、双师”导游实践教学的开展与实施,近年来导游专业学生学习积极性浓厚,职业意识、职业技能大幅提升,成效显著;同时,“双课、双师”紧密了校企之间的合作,为旅游企业赢得美誉和经济效益,实现了学生和企业的互利双赢、共同发展。
  1.实践中收获感悟,学生职业意识得到提升
  通过一系列实践课程,学生跟随行业师傅(梦想导师)真正走进旅游行业,金牌导游们爱岗敬业、精益求精的优秀职业品格深深地影响了学生职业意识的形成,他们在师傅的带领下,建立起了积极向上、谦逊好学、认真负责的职业品质。以下便是学生们在各项实践活动后写下的感想。
  14服导2班陈薪羽在完成“新疆班新生校园讲解”后写道:“这次活动使我受益匪浅,从开始的紧张到后来的自然,从开始的胆怯到后来的放松。这次活动使我越发觉得“礼仪”的重要,“小心台阶”“请这边走”从开始的刻意提醒,到后来的脱口而出,几乎成了我的口头禅。我也明白了一个道理,一分耕耘一分收获,你付出了多少的努力,你就会收获多少回报。任何事情只要提前做好充足的准备,成功就在前方向你招手。
  13导游班吴佳琪在“调研浙江历史博物馆”后写道:“在这3个小时的调研活动中,同学们了解到了浙江的文化历史,学习到了讲解员的讲解技巧,收获到了更丰富的知识,通过这一次活动,让书本上的知识变得生动起来,让同学的讲解能力得到提升。”
  旅游高三2班程雯媛在“实地踩线活动”后写道:“虽然这一天的行程十分仓促,一天的学习时间也很短,但在这短暂的时光里我们从韩老师身上学到了许许多多,学会如何跟游客交流,学会如何丰富自己的导游词,学会如何扬长避短,学会如何成为一名金牌导游。在回程的旅游车上,我们练习讲解,同学们争相上来一显身手。无论水平如何,敢于来到台前,就已是成功的第一步。无论何时,我们总该记得心中的那份信念:尽自己最大的努力,为客人提供更好的服务,传递旅行的真谛。人心换人心,‘导游’二字,不光是一种必达的使命,它更是一种人文的情怀。”
  2.实践中收获实力,学生职业技能得到提高
  学生双证通过率超过98%,导游资格证通过率超过90%,高考成绩喜人。连续四年,学生导游资格证考试合格率超过90%,超过省市平均近60个百分点,在省内乃至全国旅游院校名列前茅,如图4所示。连续三届3 2班学生100%升入浙江旅游职业学院。高职导游技能120分满分,笔者学校学生平均分达116分,居全省第一,学生双证通过率超过98%,更有许晶、俞莉娜、张倩雯等3位毕业生被评为杭州市金牌导游。
  提升学生职业能力,技能竞赛成绩优异。通过“我的金牌导游梦”系列比赛活动课程,大部分学生都积累了比赛经历,每班都有行业金牌导游作为导师,每位学生都走出校园,开展实践学习。笔者学校近年在全国导游技能大赛中获得两块银牌,杭州市旅游专业学生导游技能大赛获得第1、2名,获团体第一名的优异成绩。
  3.实践中收获效益,学生服务能力得到体现
  学校与近10家企业的金牌导游结对,每学期外聘教师达10人以上。学校与浙江省中旅合作,举办“中旅杯”旅游线路设计大赛,获奖的作品中8条旅游线路成为浙江省中旅的省内亲子游旅游产品,已有300多人次参与该项目旅游,为行业和旅游企业创造了一定的经济价值和社会价值。
  学校每年为旅行社输送的优秀毕业生,活跃在杭州各大旅行社的导游、领队、计调岗位上,扎实的导游综合素养为旅行社创造经济价值的同时,也代表企业参加“金牌导游大赛”等多项赛事并取得优异成绩,给企业带来了良好的社会美誉。
  “双课”“双师”导游实践教学的开展,为学生提供了广阔的实践平台、专业的实践指导、个性化的实践方案,为学生实现自己的职业梦想提供了切实有效的保障。同时,这一创新教学模式也使得专业教师能真正零距离地接触行业专家、学习专业技能、把握行业动向,使得教师自身的职业技能得到提升,教学内容得以丰富。在今后的实践教学中,我们将积极探索必修类实践课程的不断优化、选修类实践课程的不断丰富,为学生“金牌导游”的职业梦想提供更全面更优质的课程内容。
  参考文献:
  [1]杨黎明.关于现代学徒制[J].职教论坛.2013(6).
  (作者单位:杭州市旅游职业学校)
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