【摘 要】
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<正> 一、序言由于二氧化硫是一种较强的还原性物质,在明胶中含量太高时,明胶作为一种食品添加剂,在胶囊、食品的加工生产和贮存过程中会发生化学变化,使染料和色素退色,影响
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<正> 一、序言由于二氧化硫是一种较强的还原性物质,在明胶中含量太高时,明胶作为一种食品添加剂,在胶囊、食品的加工生产和贮存过程中会发生化学变化,使染料和色素退色,影响质量;另外,二氧化硫又作为照相明胶生产胶片的活性微量杂质的添加物之一,经常用来调整明胶的照相性能。因此,随着明胶作为一种加工助剂日益广泛地应用于许多工业领域,对明胶中二氧化硫的含量提出了越来越严格的要求,各行业也都制定了各自不同的行业标准.这样就要求明胶生产厂家在明胶的半成品生产和明胶成品的配胶过程中,对二
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