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目的：对魔芋飞粉中总黄酮进行定性和含量测定，并研究总黄酮对自由基的清除作用．方法：用乙醇浸提魔芋飞粉得飞粉提取物，采用颜色反应等方法定性检测提取物中黄酮类物质；并用分光光度法测定总黄酮含量，同时以DPPH·清除率实验来评价魔芋飞粉总黄酮的抗氧化活性．结果：魔芋飞粉总黄酮含量为3．487mg／g，黄酮提取物的DPPH·自由基清除率为64．78％．结论：魔芋飞粉含较丰富的黄酮化合物，并具有较强的抗氧化活性．