【摘 要】
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前言 酸奶是一种经乳酸菌或酵母发酵而成的营养丰富的乳制品。凡称为世界上长寿村的地方,食品中一定有质量优良的、供经常食用的酸乳和发酵乳。诺贝尔奖金获得者梅契尼柯夫(
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前言 酸奶是一种经乳酸菌或酵母发酵而成的营养丰富的乳制品。凡称为世界上长寿村的地方,食品中一定有质量优良的、供经常食用的酸乳和发酵乳。诺贝尔奖金获得者梅契尼柯夫(生于俄国1845～1916),他调查了100岁以上长寿者的食物结构,发现健康与日常饮用的发酵乳有密切关系,酸奶含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖、酶类、多种维生素,二十余种氨基酸,还含有钙、钾、磷、铁、铜、镁、锰等婴幼儿发育所需的微量元素。其中活性钙的含量是同等当量牛肉的75倍,猪肉的110倍,比植物谷类中钙的含量更高,是其它食物不可比拟的。
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本文论述了双岐杆菌对人体健康和长寿的重要作用。介绍了一种从乳制品中,用焦性没食子酸厌氧培养法,分离双岐杆菌的简易方法。
非智力因素包括动机、兴趣、毅力、个性特征等因素。学习过程是一个智力因素与非智力因素相互影响、相互制约的过程。爱因斯坦说过：“兴趣和爱好是最好的老师。”心理学的相关研究表明，初中生正处于青少年时期，其最大的心理特点是好奇心强，而好奇心是激励人们探索知识的起点，是促使学生主动学习的内在动力。教师在教学中若能时时注意培养学生的好奇心，就可激发他们的学习兴趣，促使他们积极主动地学习，为学好初中化学打下坚实
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