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用高效液相色谱法测定癌症病人和健康人血浆维生素Ａ和β－胡萝卜素含量，结合病人癌前发一年和健康人近一年的膳食调查结果，发现病例组血浆维生素Ａ和β－胡萝卜素和膳食维生素Ａ、β－胡萝卜素摄入量均低于对照组；血浆维生素Ａ与其摄入量呈正相关。表明维生素Ａ和β－胡萝卜素Ａ和β－胡萝卜素的营养状况与癌症的发生可能有一定的关系。