【摘 要】
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随着人民生活水平的不断提高,罐头食品也善遍地进入各家庭的厨房和餐桌。罐头食品是密封的,又是经过杀菌的,吃罐头食品应当是最安全,最卫生的了。但是在商品质量检查中发视,
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随着人民生活水平的不断提高,罐头食品也善遍地进入各家庭的厨房和餐桌。罐头食品是密封的,又是经过杀菌的,吃罐头食品应当是最安全,最卫生的了。但是在商品质量检查中发视,有的罐头一打开就已发酸变质,有的有异味。那么应当如何来鉴别罐头的好坏呢? 原来罐头食品为了尽可能保持其营养价值和良好的风味,在杀菌时常不用过高的温度,因此罐头食品残留有若干非致病的细
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December 1985 December 11 ~ 13