“和”是中国文化与饮食烹饪的核心,中国菜讲究五味调和,中国的酒讲究勾兑、配制,而配制酒中最著名、影响最大的是药酒。西方饮食烹饪的核心是“独”,西方菜肴力求个性突出,但在酒
如果说1994年陕西烹饪专修学院的创办填补了陕西省烹饪教育的空白、创造了一个神话的话,那么2002年新春,陕烹院在美驻华使馆为总统夫人劳拉所做的中华厨艺表演,无疑为这个神话插
利用针对2008届博士毕业生的中国博士质量调查数据,对博士生学习生活支出的水平、学习生活支出的来源及其影响因素进行实证分析。从支出结构看,我国博士生的支出主要用于解决
麦广帆,由一个15岁初中毕业人职厨房的小工,变成了今日大型饮食管理集团的行政总裁,他曾被法国美食协会颁发“优异之星”奖章,被烹饪权威、法国美食协会亚太区会长杨贯一亲自授予
继肯德基、麦当劳之后,美国又一家跨国连锁餐饮企业——罗杰斯在哈尔滨落户,吸引着一拨一拨的青少年和中年白领女性,成为哈尔滨饮食消费的“时尚”,而中式快餐却波澜不惊,如一潭死
萝卜,古称“莱菔”。生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微凉。在我国民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”和“冬令萝卜小人参”之美称。入冬之后,萝卜源源上市,
来源于另一个国家的食物不但可以在美国成为改换口味的有趣享受,而且能牢固地成为美国主流饮食的台柱。烹饪厨艺在美国永远会有变革过程,但端出来的最终是美国菜。
改革传统的餐厅与厨房的布局方式,让就餐者直观地领略具有美学趣味的菜点制作工艺过程。
二龙戏珠;龙争虎斗;龙引凤辇;龙飞凤舞;蛟龙献宝。