无需加水,蒸出醇汤:汽锅醇汤煲

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  汤是人们所吃的食物中多营养、易消化的品种之一,不仅味道美味可口,还蕴藏着丰富的营养物质,各种食物的营养成分在烹制过程中充分渗出蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素,再以游离态溶于水中,无需再经过胃的消化,直接经肠道被人体吸收。但是,平时煲汤,这些营养真的都吃进去了吗?没有好的烹饪方式,会让食材的营养流失。
  在温度和时间的酝酿下,创新科技的汽锅醇汤煲,锅内可以不加一滴水,由底部水锅的开水化为纯净蒸汽,结合食材自身水分,让食材不急不缓地释放出精华,再以纯净蒸汽封存鲜味,煲出各种原汁原味的营养醇汤,汽锅醇汤煲结合“蒸凝”智慧,凝结成纯美汤汁,绽放舌尖上的美味。


  内部采用手工精制“原生态”陶锅的汽锅醇汤煲,将现代技术融入云南汽锅数百年的“蒸凝”智慧,采用著名陶乡——云南建水的天然陶土,纯手工拉胚,具有耐酸、耐温、透气、防潮和保温久的特点,能烹饪出食材本身的味道;恒温加热保留了食材的天然蛋白酶活性,促进蛋白水解成游离态的小分子氨基酸和多肽,营养更易吸收,即使长时间烹制,食材依旧嫩滑爽口,锁住营养的同时也锁住美味;灵动单键旋钮设计,美观大方,简洁易用,设定好烹饪程序和时间,轻轻一按就可以进入工作,即使零厨艺,也能煲出美味营养的高汤。
  美味时刻,轻松享受:在家轻松享受上品好汤
  【春季美食——火腿鲜鲍炖鸡汤】
  8头鲜鲍菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃,童子鸡较适合炖汤,肉鸡无味,不适合久煮。
  原料:
  童子鸡,8头鲜鲍,金华火腿,生姜。
  做法:
  1、童子鸡清洗干净切块焯水备用;8头鲜鲍洗净;金华火腿切片;生姜清洗切片。
  2、将所有食材投入汽锅醇汤煲,选择“咸汤标准煲”程序后按下开始按键启动程序即可。【夏季美食——冬瓜荷叶煲老鸭】
  鸭肉性凉、滋补,冬瓜水份多,清热消肿,荷叶清凉解暑,止渴生津,加之清香扑鼻,是非常适合这种天气饮用的一道靓汤。
  原料:
  老鸭,冬瓜,薏米,盐,生抽,白胡椒粉,米酒,生姜。
  做法:
  1、老鸭清洗过后切块焯水备用;冬瓜带皮一块焯水;干荷叶用冷水泡透;生姜洗净切片;金华火腿切片。
  2、将除盐以外的所有食材投入汽锅醇汤煲,选择“咸汤标准煲”程序后,按下开始按键启动程序即可。
  【秋季美食——川貝银耳炖雪梨】
  银耳中有大量的胶原蛋白,被称为“平民燕窝”,有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
  原料:
  银耳,红枣,雪梨,川贝(粉和颗粒都行),枸杞 。
  做法:
  银耳泡发清理干净,红枣去核(枣核上火),枸杞洗净,雪梨削皮切块(也可以连皮切块,但要泡淡盐水十五分钟以上,以去除农药残留)。
  把除川贝粉和枸杞之外的其他东西倒入汽锅醇汤煲,选择“甜汤标准煲”程序,停止后放凉到60℃以下,加入一大勺蜂蜜搅匀即可,也可以等凉了之后放冰箱吃冰镇的。
  【冬季美食——羊肝菌雪蛤煲鹧鸪】
  羊肝菌是世界上很名贵的食用菌,属高级营养滋补品,含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素,长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果,在医学上和保健上有重要的开发价值。
  原料:
  鹧鸪500克,羊肝菌45克,生姜10克,盐5克,泡好的雪蛤108克。
  做法:
  1、鹧鸪清洗干净焯水;羊肝菌提前泡发,若不习惯羊肝菌的气味也可以换成花旗参;雪蛤提前用清水和生姜片浸泡数小时,变成白色棉花球状,不卷曲的白色较硬的小块去掉,洗净干净焯水。
  2、 将除盐外的所有食材投入汽锅醇汤煲,选择“咸汤标准煲”程序后,按下开始按键启动程序,待烹饪结束前半小时投入盐调味即可。
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