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<正> 在谷氨酸发酵工业中,如何防止谷氨酸产生菌的噬菌体感染,感染了噬菌体后如何防治挽救,这是味精生产工业中一个重要的课题。有效地防止谷氨酸菌噬菌体,就能保证生产顺利地进行。感染了噬菌体,轻者影响发酵产酸,延长发酵周期,降低设备利用率和经济效果;重者使发酵失败、倒罐。我们厂在1978年初和1980年第三季度曾二次出现