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屏南“新田王、锦源丰、天平山”花椰菜闻名于福建省及周边省市，因其具有花球肥嫩、外形美观、质地致密、风味鲜美、营养丰富等特点而深受人们的喜爱，常年种植面积稳定在5000hm2。近年来花椰菜沤（烂）根现象发生普遍，受害面积近3000hm2，损失惨重。笔者在进行田间技术指导过程中，总结出几条应对措施。