【摘 要】
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在生理条件下，使用凝胶过滤色谱、荧光光谱法、差示扫描量热分析和傅里叶变换红外光谱法（FTIR）研究了牛血清白蛋白（BSA）与聚乙烯醇（PVA）的相互作用．实验结果表明，PVA与BSA结合形成复合
【机 构】
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河北师范大学生命科学学院,河北科技大学环境科学与工程学院
【基金项目】
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河北省自然科学基金(批准号:B2006000308);河北省污染防治与生物技术重点实验室开放基金资助
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在生理条件下，使用凝胶过滤色谱、荧光光谱法、差示扫描量热分析和傅里叶变换红外光谱法（FTIR）研究了牛血清白蛋白（BSA）与聚乙烯醇（PVA）的相互作用．实验结果表明，PVA与BSA结合形成复合物，在其相互作用过程中，BSA色氨酸的发射荧光部分被猝灭，但是，相互作用并没有明显改变色氨酸的微环境；差示扫描量热分析结果提示，BSA与PVA之间的相互作用可能破坏了PVA或BSA的分子内作用力；用红外光谱法结合可增强分辨率的傅里叶去卷积技术和高斯曲线拟合技术共同用于对BSA与PVA复合物冻干粉中BSA酰胺I带的定
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