论文部分内容阅读
国内外对荞麦的研究主要集中在营养成分和活性成分的分析和提取,特别是黄酮类和多酚的提取和理化性质研究。不少国内学者研究了荞麦食品的加工开发,涉及馒头、面条、面包等主食类产品,饮料、啤酒、荞麦茶等饮品,还有一些功能性产品的研究。综述了荞麦营养和生物活性成分、荞麦食品和功能性产品的研究现状以及发展。
荞麦营养功能特性及相关食品开发研究进展
【摘 要】
：
国内外对荞麦的研究主要集中在营养成分和活性成分的分析和提取,特别是黄酮类和多酚的提取和理化性质研究。不少国内学者研究了荞麦食品的加工开发,涉及馒头、面条、面包等主
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院,河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室,郑州大学,中国农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
：
2018年03期
【基金项目】
：
河南省基础与前沿技术研究项目(152300410077);粮食公益性行业科研专项(201313011);国家自然科学基金项目(31201294);河南工业大学省属高校基本科研业务费专项资金项目(2014YW JC05)
其他文献
通过阐述薪酬管理在激励体系中的关键作用，分析基层地勘单位在收入分配制度中存在的主要问题。本着理论联系实际的原则，摸索出一套适合基层地质勘查单位薪酬设计的方法。
据AOD工况，在风机液力偶合器的电动执行器上加装编码器，使用$7-300可编程控制器对风机速度进行自动调节，取得显著节能效果。
口语交际能力是学生在社会中生存、发展的基本能力，我们在教学中应当培养学生的口语交际能力。教师应引导学生训练于课堂，实践于课外，从而培养口语交际的能力。培养学生口语交际能力，有两方面的教学内容：一是端正学生口语交际的态度；二是训练学生口语交际的能力。口语交际能力，包括倾听能力、表达与交流能力。 一、培养倾听能力的教学方法：聆听训练、听记训练法、听写训练法、听说训练法、听辨训练法等 教师在
为了解全省稻谷总体质量和品质情况,统计了辽宁省各地区稻谷种植面积及产量情况;分析了2017年全省稻谷质量调查和品质测报数据;对比了近三年质量情况;并针对此项工作提出了合
对硫化铟精矿进行加压酸性浸出铟、锌的试验研究，考察了时间、压力、酸度对锌、铟浸出率的影响，对综合条件试验后的终渣的形貌进行扫描电镜（SEM）检测分析。试验得出，经过加压酸浸