“麦乐鸡事件”引发的思考

• 作 者: 朱冬梅 杨世哲 李莉 赵仲丽 路世武 李刚刚
• 机 构: 兰州理工大学技术工程学院,中国石油兰州石化公司助剂厂
• 出 处: 广州化工
• 发表日期: 2010年11期
• 关键词: 聚二甲基硅氧烷 特丁基对苯二酚 食品添加剂 tert-butyl hydroquinone poly dimethyl siloxane food addi

美国有线电视新闻网（CNN）调查发现,美国的麦乐鸡,包含从石油中提炼的TBHQ（特丁基对苯二酚）和通常用于橡皮泥制作的聚二甲基硅氧烷两种化学物质。本文从＂麦乐鸡事件＂出发,简单介绍了聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚这两种食品添加剂的物理化学性质、合成方法以及检测方法。