枣叶黄酮微波-离子液体辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究

• 作 者: 杨洁 关梦玉 吴霞 闫唯 赵三虎 赵二劳
• 机 构: 忻州师范学院化学系
• 出 处: 中国食品添加剂
• 发表日期: 2018年01期
• 关键词: 栆叶 黄酮 微波 离子液体 抗氧化
• 基金项目: 山西省自然科学基金项目(201601D102015);国家级大学生创新创业训练计划项目(201610124001);忻州师范学院博士科研启动项目(2016)

以枣叶为原料,枣叶黄酮提取率为指标,利用单因素分析结合正交试验的方法优化了枣叶黄酮的微波-离子液体辅助提取工艺条件,并研究了枣叶黄酮的抗氧化活性。结果表明:枣叶黄酮微波-离子液体辅助提取的最佳工艺条件为微波功率195 W、微波时间12 min,乙醇浓度60%、料液比1:25（g/mL）、离子液体1-辛基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐的浓度为0.6 mol/L、提取次数2次。在该工艺条件下,黄酮提取率平均值为3.20%。抗氧化性研究显示,枣叶黄酮对DPPH自由基、羟自由基以及亚硝酸根离子均具有较强清除能力,IC₅₀分别为0.181 mg/mL、0.080 mg/mL和0.039 mg/mL,表明枣叶黄酮具有较强的抗氧化活性。