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野生黄鳝和分别投喂配合饲料、蚯蚓、鲢肉的黄鳝的肌肉营养成分差别主要在粗脂肪，野生黄鳝的粗脂肪含量最低，摄取鲢肉的黄鳝粗脂肪含量最高，蛋白质及其它成分的差异不大。氨基酸组成差异不大，但鲜味氨基酸(谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、甘氨酸)的总量以摄食蚯蚓的较高，而以摄食配合饲料的较低。
摄食不同饲料的黄鳝肌肉营养成分比较研究
【摘 要】
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野生黄鳝和分别投喂配合饲料、蚯蚓、鲢肉的黄鳝的肌肉营养成分差别主要在粗脂肪，野生黄鳝的粗脂肪含量最低，摄取鲢肉的黄鳝粗脂肪含量最高，蛋白质及其它成分的差异不大。氨基酸
【机 构】
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长江大学生命科学学院湖北荆州434025
【出 处】
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水利渔业
【发表日期】
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2004年4期
【基金项目】
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湖北省科技厅重大项目(2001AA201A01),,湖北省教育厅重点项目(2002A0014)资助
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