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目的:种子老化会影响其萌发、幼苗生长、植株生长以及产量和品质等。本研究探索了人工老化处理对大麦种子活力及其萌发期内源激素、淀粉代谢和麦芽品质的影响,进而完善大麦种子老化机理,为大麦种质资源的贮藏及啤酒生产过程中优质原料的选择提供理论参考。方法:采用高温高湿(40℃,80%相对湿度)人工老化法,对大麦种子(甘啤4号、垦啤7号、P12-8和9810)进行老化处理,模拟大麦种子的自然老化过程。以未经老化处理的大麦种子为CK。探究老化处理对大麦种子活力及种子萌发早期(0~72 h)胚乳胚乳内源激素、籽粒淀粉