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民以食为天，食品安全问题是关系人民健康和国计民生的重大问题，而长期以来我国食品安全的现状一直不容乐观。三鹿奶粉、地沟油、瘦肉精、牛肉膏等食品安全事件的爆发，考验全社会的神经，引发人们对食品安全的担忧，更引起了政府和社会对如何处理好食品安全危机的深切关注。 本文第一章主要介绍了本文的研究背景、目的和思路以及相关概念。 第二章介绍了危机管理有关理论以及食品安全危机管理模式等。 第三章介绍了我国食品安全危机管理的现状，并以阜阳奶粉和三鹿奶粉事件为例分析我国食品安全危机管理存在的问题。 第四章，从国外食品安全危机管理的实践入手，主要从法制框架、管理体制等方面进行了经验介绍和理论分析。 第五章，在分析了国内外有关食品安全危机管理模式和经验的基础上，本文提出了改进我国食品安全危机管理的政策性建议。一要加强危机管理的法律体系建设，二要完善食品安全危机管理的体制建设，三要重视食品安全的宣传教育，提高整个社会的应对能力，四要重视食品安全危机的善后处理。