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核磁共振波谱学(NMR Spectroscopy)是研究生物体液的重要工具。核磁共振具有样品预处理简单，实验方法多样，可设计多种谱编辑手段等优点。一维1H NMR实验更是具有非侵入性，实验简单，在很短的时间内就能给出带有样品内成分全部信息的谱图的特点，因此很适合用来研究生物体液这种复杂体系。但是信号重叠严重，难以分析是一维核磁共振的一个固有缺点。本论文探讨了在1HNMR实验中，如何通过适当的谱编辑方法和数据处理方法，对复杂体系中特定的物质进行鉴别和定量的研究。主要包括以下方面的工作：
1.对血浆和尿液中三种结构相似，NMR谱峰重叠的物质酪氨酸，酪胺和对羟基苯乙酸进行了研究。发现这三种物质的化学位移在生物体pH范围(6.5-8)内变化很小。利用一维选择性NOESY实验鉴别出了血浆中的酪胺和对羟基苯乙酸。进一步的，通过引入标准加入法，对尿液中的酪胺和对羟基苯乙酸进行了定量测定。
2.采用去卷积的方法对60份血样在加入布洛芬(IBP)前后的1H NMR谱中的磷脂胆碱头信号进行了分峰拟合，分别得到了高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)中的卵磷脂(PC)和鞘磷脂(SM)的信号。通过对化学位移变化和PC/SM值的验证，肯定了该方法在谱峰归属和定量测定方面的有效性。