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本试验研究植酸酶和非淀粉多糖酶对大菱鲆幼鱼生长、消化率、消化酶活性、能量收支、氮磷收支及氮磷排泄的影响，以分析大菱鲆幼鱼饲料中添加植酸酶和非淀粉多糖酶的可行性，为大菱鲆高效养殖和环保型饲料生产提供理论依据。1.植酸酶对大菱鲆幼鱼生长性能、消化率及消化酶活性的影响本试验选取初始平均体重为(20.53±0.10g)的大菱鲆幼鱼，对照组为基础饲料(D1组)，试验组分别为添加不同梯度植酸酶的饲料(500、1000、2000U/kg)(D2-D4组)。结果表明：(1)与D1组相比，添加植酸酶的各试验组特定生长率有升高趋势，其中D3组的特定生长率显著升高(P＜0.05)，较D1组提高了13.04%；摄食率、饲料系数、蛋白质效率和成活率没有显著差异(P＞0.05)，但饲料系数有下降趋势。(2)与D1组相比，植酸酶对大菱鲆幼鱼的干物质表观消化率没有显著影响，但粗蛋白、磷和能量表观消化率都有不同程度的提高(P＞0.05)。其中D3组的粗蛋白和能量表观消化率较D1组分别显著提高了3.94%和2.96%(P＜0.05)；D4组的粗蛋白和磷表观消化率较D1组分别提高了2.69%和15.07%(P＜0.05)。(3)与D1组相比，植酸酶对鱼体的水分、粗脂肪、灰分和能量没有显著差异(P＞0.05)，但D3和D4组的粗蛋白含量分别显著提高了3.29%和3.84%(P＜0.05)。(4)D3和D4组显著提高了鱼体胃和肠道蛋白酶活性(P＜0.05)，但胃肠道中的淀粉酶和脂肪酶没有受到植酸酶的显著影响(P＞0.05)。(5)综上所述，本研究建议大菱鲆幼鱼最适植酸酶添加量为1000-2000U/kg。2.植酸酶对大菱鲆幼鱼能量收支、氮磷收支及氮磷排泄的影响本试验以大菱鲆幼鱼为对象，对照组为基础饲料(D1组)，试验组分别为添加不同水平植酸酶的饲料(500、1000、2000U/kg)(D2-D4组)。结果表明：(1)植酸酶对试验鱼的代谢能比有升高趋势，生长能、排粪能和排泄能的比例有下降趋势(P＞0.05)。(2)与D1组相比，植酸酶使鱼体用于生长的氮增多，用于排泄和排粪氮比例下降。(3)与D1组比较，植酸酶对鱼体的生长磷和排泄磷比例无显著影响(P＞0.05)，但排粪磷比显著下降(P＜0.05)。(4)与D1组相比，植酸酶提高了试验鱼的氮和磷贮积率，降低了氮和磷排放率。(5)试验鱼在饥饿状态下，植酸酶对其氨氮和活性磷排泄率无显著影响(P＞0.05)；在饱食状态下，植酸酶降低了大菱鲆幼鱼的氨氮和活性磷排泄率，其中D4组较D1组分别显著降低了31.81%和55.88%(P＜0.05)。3.植酸酶和非淀粉多糖酶对大菱鲆幼鱼生长、消化率及消化酶活性的影响本试验以大菱鲆幼鱼(20.53±0.10g)为试验对象，对照组饲喂基础饲料(S1组)，实验组分别饲喂添加不同外源酶的饲料(200mg/kg植酸酶、100mg/kg非淀粉多糖酶、200mg/kg植酸酶和100mg/kg非淀粉多糖酶的组合酶)(S2-S4组)。结果表明：(1)外源酶使试验鱼的特定生长率显著提高(P＜0.05)，其中S4组的特定生长率最高，较对照组提高了16.30%。但摄食率、饲料系数、蛋白质效率和成活率无显著影响(P＞0.05)。(2)外源酶组的各营养物质表观消化率较对照组均有上升趋势，且S3和S4组上升显著(P＜0.05)。(3)各外源酶组提高了鱼体粗蛋白含量，但鱼体的水分、粗脂肪、灰分和能量较对照组没有显著差异(P＞0.05)。(4)S2和S4的胃和肠道蛋白酶活性较S1显著提高(P＜0.05)，且S4的胃肠道中蛋白酶活性最高。添加外源酶组的胃肠道淀粉酶和脂肪酶活性较S1没有显著差异(P＞0.05)，但有一定程度的升高趋势。(5)分析认为酶类较全的组合酶更有利于提高大菱鲆的生长。4.植酸酶和非淀粉多糖酶对大菱鲆幼鱼能量收支、氮磷收支及氮磷排泄的影响本试验以大菱鲆幼鱼为试验对象，对照组饲喂基础饲料(S1组)，实验组分别饲喂添加不同外源酶的饲料(200mg/kg植酸酶、100mg/kg非淀粉多糖酶、200mg/kg植酸酶和100mg/kg非淀粉多糖酶的组合酶)(S2-S4组)。结果表明：(1)与S1组相比，外源酶对试验鱼的代谢能比有增加趋势(P＞0.05)，生长能比、排粪能比和排泄能比有下降趋势(P＞0.05)，且S4的排粪能比显著下降了25.54%(P＜0.05)。(2)外源酶对试验鱼的生长氮比有上升趋势(P＞0.05)，排泄氮比有下降趋势(P＞0.05)；排粪氮比显著降低(P＜0.05)，S4组最低，下降了34.33%。(3)外源酶对试验鱼的生长磷和排泄磷比无显著影响(P＞0.05)；外源酶组的排粪磷比有下降趋势，且S4组的排粪磷比最低，较对照组下降了20.68%(P＜0.05)。(4)三个外源酶添加组的氮贮积和排放率分别显著升高和降低(P＜0.05)。外源酶显著提高试验鱼的磷贮积率(P＜0.05)，且S2和S4组的磷贮积率显著高于S3组(P＜0.05)；外源酶降低了试验鱼的磷排放率，且S4组的磷排放率显著低于S1组(P＜0.05)。(5)试验鱼在饥饿状态下，外源酶对其氨氮和活性磷排泄率无显著影响(P＞0.05)。在饱食状态下，S2和S4的氨氮排泄率显著低于S1组(P＜0.05)，S4的氨氮排泄率最低，较S1组降低了30.00%；S4的活性磷排泄率较S1组显著降低了42.65%(P＜0.05)。(6)综上所述，植酸酶更有利于提高磷的利用，减少磷的排放，且植酸酶和非淀粉多糖酶之间有一定的协同作用。