【摘 要】
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绿茶中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分和大量茶多酚类物质.为了明确绿茶及其茶多酚对大鼠抗氧化活性和脂类代谢的影响,作者用SD大鼠进行了试验.
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绿茶中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分和大量茶多酚类物质.为了明确绿茶及其茶多酚对大鼠抗氧化活性和脂类代谢的影响,作者用SD大鼠进行了试验.将32只大鼠随机分成四组,每组8只,基础饲料(NC)组喂以基础饲料,高脂组(HF)喂以高脂饲料,绿茶(GT)组喂含1.9%的茶的高脂饲料,茶多酚(GTP)组喂含0.25%茶多酚的高脂饲料.与GTP相比,GT组在降低血清TG和大脑LPF值以及心脏和睾丸的LPO值方面,均显示出明显的差异(P<0.05);对于提高全血Se含量和增加全血GSH-Px活性有明显的影响(P<0.05),肝、肾过氧化氢酶(CAT)活性也得到了提高(P<0.05),显著增加膜的SH含量(P<0.05),提示成分全面的绿茶能发挥其高效全能的作用,显示出合组分强于相对单一的提组分的优势.
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